Pasztet drobiowy ze śliwkami

Pasztet drobiowy ze śliwkami

Podziel sięShare on Facebook0Share on Google+3Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Składniki

  • Wątróbka drobiowa 550g
  • Pierś kurczaka 350g
  • Cebula 1 duża
  • Pietruszka 1 pietruszka
  • Marchew 3 średnie marchewki
  • Jajko 2 całe jajka + 1 żółtko
  • Śliwki suszone 150g
  • Sól
  • Pieprz
  • Liść laurowy 1 liść
  • Ziele angielskie 2 ziarenka
  • Vegeta 1 łyżeczka

Pasztet drobiowy ze śliwkami

Wykonanie:

  1. Wątróbkę dokładnie oczyścić z błon i skrzepów. Pierś z kurczaka umyć i usunąć błonki. Warzywa obrać.
  2. Pierś z kurczaka wrzucić do garnka, dodać warzywa, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i łyżeczkę Vegety. Gotować do miękkości.
  3. Cebulę obrać, posiekać w piórka, podsmażyć na oleju. Dodać osuszoną wątróbkę i smażyć aż nie będzie surowa w środku. Na sam koniec (już po wyłączeniu palnika) posolić do smaku.
  4. Kurczaka i warzywa wyjąć z wywaru, ostudzić.
  5. Następnie kurczaka, wątróbkę i warzywa przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodać odrobinę wywaru (ok. 50ml), ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Kolejno wrzucić do powstałej masy całe dwa surowe jajka i zmiksować.
  6. Do podłużnej foremki (keksówki – ja użyłam aluminiowej o wym. 25x10cm – i wyszedł mi pasztet z małym `kopczykiem`, więc spokojnie można użyć foremki o 1-2cm większej) wyłożyć jedną warstwę pasztety, położyć kilka śliwek, przykryć kolejną warstwą pasztetu, znów kilka śliwek i na koniec jeszcze jedną warstwę pasztetu. Wierzch posmarować rozbełtanym żółtkiem.
  7. Wstawić pasztet z drobiu do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 200C przez ok. 50 minut.
  8. Wyjąć gotowym pasztet z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. Dopiero wtedy kroić na plastry. Smacznego!

Pasztet drobiowy ze śliwkami

Podziel sięShare on Facebook0Share on Google+3Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Jedna odpowiedź na “Pasztet drobiowy ze śliwkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.