Śniadaniowa tortilla z jajecznicą

Składniki

• Jajka 2 sztuki
• Masło 1 łyżeczka (ok. 6g)
• Cebula dymka 1 mała sztuka ze szczypiorkiem
• Boczek parzony 2 plasterki (ok. 40g)
• Torilla 1 placek o średnicy 20cm
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Cebulę dymkę posiekać w piórka. Posiekać szczypiorek.
2. Boczek pokroić w mniejsze plasterki.
3. Jajka rozbełtać trzepaczką, dodać szczypiorek, doprawić solą i pieprzem.
4. Patelnię rozgrzać, roztopić masło. Podsmażyć na nim cebulkę i boczek. Na koniec dodać rozbełtane jajka. Smażyć chwilę do ścięcia się jajek ( co jakiś czas przemieszać). Zdjąć patelnię z palnika, nałożyć jajecznicę na tortillę i zawinąć w rulon.
5. Poniżej macie kilka przykładów “jak zawijać tortillę”. Przy tortilli z jajecznicą korzystałam z metody zawijania nr 3 (fajita i otwarty wrap)