Gulasz ze schabu i kiełbasy

Podziel sięShare on Facebook27Share on Google+5Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Gulasz ze schabu i kiełbasy – to propozycja na pyszny i syty obiad. Najlepszą reklamą tego gulaszu jest mój Mąż, który na poczekaniu zjadł 3/4 całego garnka ;)

Gulasz ze schabu i kiełbasy – Składniki:

  • 400g schabu
  • 500g kiełbasy, np. podwawelskiej
  • 3 cebule
  • 3 marchewki (ok. 180g)
  • pieprz, sól, papryka słodka do smaku
  • ok. 700ml bulionu (ewentualnie można podczas gotowania dolać trochę wody, gdyby nadmiar wyparował)
  • 3 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • tłuszcz do smażenia (np. olej rzepakowy)
  • 5 średnich ogórków kiszonych (ok. 280g)

gulasz ze schabu i kiełbasy

Gulasz ze schabu i kiełbasy – Wykonanie:

  1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Kiełbasę pokroić w półksiężyce. Schab również pokroić w kostkę i doprawić solą, pieprzem i papryką słodką (wymieszać, by schab dokładnie był otoczony w przyprawach).
  2. Na patelni rozgrzać tłuszcz, zarumienić cebulkę, a następnie dorzucić kiełbasę. Niestety większość kiełbas sklepowych ‘puszcza’ dużo wody, więc należy smażyć ją do czasu aż nadmiar wody odparuje. Następnie wrzucamy schab, smażymy 1-2 minuty. Dorzucamy marchewkę i podsmażamy jeszcze przez ok. 1-2 minuty.
  3. Kolejno przerzucamy wszystko do garnka (najlepiej z grubym dnem), zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe i ziele angielskiego. Dusić gulasz pod przykryciem, na małym ogniu, przez minimum 45 minut. Jeśli dłużej podusimy mięso, tym będzie lepsze w smaku. Następnie kroimy ogórki w kostkę, odsączamy lekko i wrzucamy do gulaszu. Gotujemy jeszcze przez ok. 10-15 minut.
  4. Na sam koniec zagęszczamy sos mąką (w 1/3 szklanki wody rozprowadzamy 2-3 łyżeczki mąki pszennej – w zależności jak bardzo gęsty sos chcemy mieć). Ewentualnie można doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem (ale z tym ostrożnie, bo z reguły kiełbasy są dość słone). Smacznego!
Podziel sięShare on Facebook27Share on Google+5Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone

8 odpowiedzi na “Gulasz ze schabu i kiełbasy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.