Gulasz ze schabu i kiełbasy – to propozycja na pyszny i syty obiad. Najlepszą reklamą tego gulaszu jest mój Mąż, który na poczekaniu zjadł 3/4 całego garnka ;)
Gulasz ze schabu i kiełbasy – Składniki:
- 400g schabu
- 500g kiełbasy, np. podwawelskiej
- 3 cebule
- 3 marchewki (ok. 180g)
- pieprz, sól, papryka słodka do smaku
- ok. 700ml bulionu (ewentualnie można podczas gotowania dolać trochę wody, gdyby nadmiar wyparował)
- 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- tłuszcz do smażenia (np. olej rzepakowy)
- 5 średnich ogórków kiszonych (ok. 280g)
Gulasz ze schabu i kiełbasy – Wykonanie:
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Kiełbasę pokroić w półksiężyce. Schab również pokroić w kostkę i doprawić solą, pieprzem i papryką słodką (wymieszać, by schab dokładnie był otoczony w przyprawach).
- Na patelni rozgrzać tłuszcz, zarumienić cebulkę, a następnie dorzucić kiełbasę. Niestety większość kiełbas sklepowych ‘puszcza’ dużo wody, więc należy smażyć ją do czasu aż nadmiar wody odparuje. Następnie wrzucamy schab, smażymy 1-2 minuty. Dorzucamy marchewkę i podsmażamy jeszcze przez ok. 1-2 minuty.
- Kolejno przerzucamy wszystko do garnka (najlepiej z grubym dnem), zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe i ziele angielskiego. Dusić gulasz pod przykryciem, na małym ogniu, przez minimum 45 minut. Jeśli dłużej podusimy mięso, tym będzie lepsze w smaku. Następnie kroimy ogórki w kostkę, odsączamy lekko i wrzucamy do gulaszu. Gotujemy jeszcze przez ok. 10-15 minut.
- Na sam koniec zagęszczamy sos mąką (w 1/3 szklanki wody rozprowadzamy 2-3 łyżeczki mąki pszennej – w zależności jak bardzo gęsty sos chcemy mieć). Ewentualnie można doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem (ale z tym ostrożnie, bo z reguły kiełbasy są dość słone). Smacznego!
Robiłam :) pycha :)
polecam <3
Jest pyszny osobiście robiłam z tego przepisu.!
Jak zrobić bulion do przepisu?
Zawsze odlewam porcje z rosołu jak gotuję :) i mrożę na zaś ;)
Dziękuję
Gulasz jest podany na całych ziemniakch czy kluseczkach?
na ziemniakach
Wygląda smakowicie
Apetycznie wygląda :)