Zupa krem z suszonymi pomidorami

Podziel sięShare on Facebook0Share on Google+0Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Zupa krem z suszonymi pomidorami, czyli zupa dla wielbicieli wyrazistych smaków ;)


Zupa krem z suszonymi pomidorami – Składniki:

  • 500g dojrzałych, świeżych pomidorów (najlepiej jakaś słodka odmiana)
  • 250ml bulionu (u mnie rosół drobiowy)
  • 50g parmezanu do zupy + 20g do posypania na wierzchu
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz, sól do smaku
  • 1 słoik suszonych pomidorów (140g pomidorów po odsączeniu)
  • 15 listków świeżej bazylii do zupy + kilka listków do ozdoby
  • opcjonalnie grzanki

 

zupa krem z suszonymi pomidorami
 

Zupa krem z suszonymi pomidorami – Wykonanie:

  1. Świeże pomidory pokroić na ćwiartki.
  2. Suszone pomidory odsączyć z oliwy, pokroić na mniejsze kawałki.
  3. Cebulę posiekać w kosteczkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
  4. Parmezan zetrzeć na tarce o średnich oczkach.
  5. Na patelni rozgrzać nieco oliwy z zalewy z suszonych pomidorów, podsmażyć cebulę i czosnek, a następnie wrzucić na patelnię świeże i suszone pomidory oraz liście bazylii. Smażyć całość przez ok. 5-10 minut, co jakiś czas mieszając.
  6. Kolejno dodać bulion oraz parmezan i smażyć dalej na średnim ogniu aż zupa nieco zgęstnieje. Ostudzić. Następnie całość zmiksować za pomocą blendera na gładki krem.
  7. Podgrzać zupę, doprawić do smaku solą i pieprzem, rozlać do miseczek. Posypać wierzch parmezanem i ozdobić listkami świeżej bazylii. Ewentualnie można również dodać grzanki. Smacznego!
Podziel sięShare on Facebook0Share on Google+0Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

2 odpowiedzi na “Zupa krem z suszonymi pomidorami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.