Kurczak w pomidorach

Kurczak w pomidorach – po prostu pycha! :) To kolejna propozycja na szybki obiad. Można go przygotować dzień wcześniej wieczorem, a następnego dnia tylko go odgrzać :) Polecam przejrzeć również inne dania z kurczakiem tutaj: kurczak – przepisy.

Kurczak w pomidorach – Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• pieprz, sól, papryka słodka do doprawienia kurczaka
• 1 por (12-15 cm kawałek)
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek do smażenia
• pomidory w puszce ( u mnie krojone – 1 puszka = 400g)
• przyprawy do sosu: 2 łyżeczki bazylii, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka cukru, pieprz i sól do smaku
• parmezan do oprószenia dania
• opcjonalnie ryż, kasza (co wolicie)

Kurczak w pomidorach – Wykonanie:

1. Pora przekroić wzdłuż na pół, a następnie w paseczki.
2. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać.
3. Filety oczyścić, przekroić wzdłuż na dwa płaskie filety. Oprószyć z obu stron solą, pieprzem i papryką słodką. Podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
4. Następnie wrzucić na patelnie z kurczakiem pora oraz czosnek. Smażyć przez ok. 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając.
5. Kolejno wlać na patelnię pomidory. Dodać bazylię, oregano i cukier, wymieszać.
6. Smażyć całość jeszcze przez ok. 5-10 minut, aż pomidory nieco odparują.
7. Podawać np. z ryżem lub kaszą. Tuż przed podaniem oprószyć całość startym parmezanem. Smacznego!