Leczo z cukinią i mięsem mielonym – to pyszna alternatywa dla leczo z kiełbasą :) Może skusicie się i zrobicie je na obiad lub kolację? :)
Może zainteresuje Was również przepis na: Leczo z parówkami i pieczarkami lub na Leczo z kabaczkiem i kiełbasą
Leczo z cukinią i mięsem mielonym – Składniki:
- 1 średnia cukinia (ok. 500g)
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 3 duże papryki czerwone (ok.750g)
- 3 małe cebule (ok. 220g)
- 3-4 ogórki konserwowe (ok. 150g)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka bazylii suszonej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- szczypta chilli w proszku (lub więcej – wedle uznania)
- 2 łyżeczki cukru
- 1 puszka pomidorów (400g netto, po odsączeniu 240g; krojonych lub całych i można je rozdrobnić)
- przecier pomidorowy w kartoniku (500g)
- sól, pieprz do smaku
- oliwa z oliwek lub olej rzepakowy do smażenia
Leczo z cukinią i mięsem mielonym – Wykonanie:
- Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek lub olej rzepakowy, zeszklić cebulę. Następnie wrzucić mięso, doprawić solą i pieprzem, przemieszać i smażyć do czasu odparowania nadmiaru płynów.
- Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w kostkę.
- Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w kostkę.
- Ogórki konserwowe również pokroić w kostkę.
- Do usmażonego mięsa wrzucić pokrojoną paprykę, doprawić słodką papryką, bazylią, tymiankiem, chilli w proszku oraz cukrem, wymieszać. Smażyć na dość dużym ogniu przez ok. 5 minut. Następnie zmniejszyć płomień, wrzucić cukinię i ogórki, przemieszać. Kolejno dodać pomidory z puszki, przemieszać i dusić ok. 10-15 minut (aż warzywa zmiękną). Ewentualnie doprawić jeszcze całość na koniec pieprzem i solą do smaku. Podawać z pieczywem. Smacznego!
Fajny przepis wyszło pysznie
Tylko 1 cukinia na 500 g mięsa ??? To stanowczo za mało.Cukinia niczym pieczarki po prostu znika po uduszeniu.
500g mielonego to też nie dużo ;) wiec dla nas proporcje są ok :) Oczywiście wedle uznania można dać więcej niż 500g cukinii :)
Moja mama zawsze robi właśnie takie Leczo. Pyszności! Polecam!