Naleśniki po chłopsku z sosem pieczarkowym – to danie, które chodziło za mną już od dłuższego czasu. Jeśli macie trochę więcej czasu na przygotowanie obiadu, to gorąco polecam ten przepis :)) Podane składniki wystarczą na 5 dużych naleśników.
Naleśniki po chłopsku z sosem pieczarkowym – Składniki:
Składniki na naleśniki:
- 2 jajka
- 200g mąki pszennej
- 200ml wody
- 200ml mleka
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju do ciasta + olej do smażenia
Składniki na farsz:
- 700g ziemniaków
- 1 czerwona cebula (ok. 150g)
- sól i pieprz do smaku (dość sporo)
- 1 czubata łyżka masła
- olej rzepakowy do smażenia
- 5 dużych plasterków sera
Składniki na sos pieczarkowy:
- 500g pieczarek
- 2 średnie cebule (ok. 150g)
- 40ml oleju (ok. 3 łyżki)
- pieprz, sól do smaku
- 3 ząbki czosnku
- 120ml śmietany kremówki (ok. pół szklanki)
- pęczek natki pietruszki (ok. 15g)
- 300g śmietany gęstej 18% do sosów
Naleśniki po chłopsku z sosem pieczarkowym – Wykonanie:
- Przygotować naleśniki: Przesiać mąkę do miski, wbić jajka, dodać cukier, sól, olej, mleko i wodę. Miksować ciasto do powstania gładkiej masy. Odstawić na 30 minut. Patelnię rozgrzać z odrobiną oleju. Wlewać ciasto na rozgrzaną patelnię i smażyć z obu stron na rumiano. Z podanych wyżej proporcji wyszło mi 5 naleśników o średnicy 28cm.
- Przygotować farsz: Na małej patelni podsmażyć cebulę pokrojoną w kosteczkę, odstawić. Ziemniaki ugotować, dodać do nich masło, podsmażoną cebulę, pieprz i sól do smaku (dość sporo) i całość ugnieść na gładkie puree.
- Przygotować sos pieczarkowy wg przepisu tutaj: Sos pieczarkowy.
- Na każdy naleśnik nałożyć część farszu, zawinąć w kopertę (najpierw boki, a potem góra i dół do środka. Następnie tak zwinięte naleśniki ułożyć w naczyniu żaroodpornym (łączeniem do dołu), na wierzch każdego naleśnika ułożyć plasterek sera. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 st.C przez ok. 15 minut.
- Podawać upieczone naleśniki polane sosem pieczarkowym. Smacznego!
Wyszła mi pysznie choć pierwszy raz robiłam. Już drugi talerz wcinam
Pyszne! Ulubione danie w domu
Zrobiłam, pyszne☺
Od samego patrzenia czuję się głodna *-* Zjadłoby się coś takiego :D