Ciasto Raffaello bez pieczenia z truskawkami

Podziel sięShare on Facebook260Share on Google+0Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Ciasto Raffaello bez pieczenia z truskawkami to mała modyfikacja przepisu na Raffaello na herbatnikach, które już od dłuższego czasu jest na blogu. Podane składniki dotyczą blaszki o wymiarach 20x20cm.

Więcej przepisów na ciasta bez pieczenia znajdziecie pod kategorią: Ciasta bez pieczenia – przepisy

Polecam Wam również słynne ciasto 3 bit bez pieczenia :) tutaj przepis: Ciasto 3 bit bez pieczenia na herbatnikach

Ciasto Raffaello bez pieczenia z truskawkami – Składniki:

  • 100g herbatników
  • 800ml mleka
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1 opak. cukru wanilinowego lub 16g cukru waniliowego
  • 70g białej czekolady
  • 100g cukru zwykłego (ok. 1/3 szklanki o pojemności 250ml)
  • 100g masła + szczypta soli
  • 30g wiórków kokosowych do kremu + 25g do posypania wierzchu ciasta
  • 40ml Advocatu (użyłam Advocat Tiramisu)
  • 30g migdałów w płatkach
  • 330ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (najlepiej UHT)
  • 1 opak. śmietan-fix
  • 1 łyżka cukru pudru
  • ok. 300g truskawek

ciasto Raffaello bez pieczenia z truskawkami

 

Ciasto Raffaello bez pieczenia z truskawkami – Wykonanie:

  1. W 200ml mleka rozprowadzić budynie, dodać cukier zwykły i waniliowy, wiórki (30g) i migdały w płatkach (30g).
  2. Pozostałe 600ml mleka podgrzać, dodać czekoladę połamaną na kawałki, rozpuścić dokładnie. Zagotować. Do gotującego się mleka wlać wcześniej rozrobione budynie, mieszać co jakiś czas, by nie powstały grudki. Pod koniec gotowania dodać Advocat i dalej mieszać. Budyń gotować do czasu aż odpowiednio zgęstnieje (powinien ‘bąbelkować przez ok. pół minuty). Pozostawić do ostudzenia. Następnie zmiksować mikserem, by się nieco “rozbił”.
  3. Masło utrzeć ze szczyptą soli na puszystą masę, następnie dodawać stopniowo po łyżce budyniu, cały czas miksując aż do wyczerpania budyniu i powstania gładkiego kremu budyniowego.
  4. Truskawki umyć, pozbawić szypułek, osuszyć, przekroić na połówki. Kilka truskawek odłożyć do dekoracji wierzchu ciasta.
  5. Blaszkę wyłożyć folią spożywczą, ułożyć pierwszą warstwę herbatników. Wylać na spód połowę masy budyniowej i poukładać na niej część przekrojonych na pół truskawek (przeznaczyć na to trochę mniej niż połowę truskawek), lekko docisnąć. Ułożyć kolejną warstwę herbatników, wylać pozostałą połowę masy budyniowej, wyrównać, poukładać pozostałe przekrojone na pół truskawki (pamiętać, żeby kilka truskawek odłożyć do dekoracji wierzchu ciasta). Ułożyć kolejną warstwę z herbatników.
  6. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, następnie dodać pod koniec ubijania śmietan-fix i cukier puder i miksować tylko do czasu połączenia się składników. Ubitą śmietanę wyłożyć na wierzchnią warstwę herbatników, posypać wiórkami kokosowymi (ok. 25g), a na wierzchu ciasta poukładać do dekoracji pozostałe truskawki.
  7. Chłodzić ciasto w lodówce (minimum przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc). Smacznego!
Podziel sięShare on Facebook260Share on Google+0Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

14 odpowiedzi na “Ciasto Raffaello bez pieczenia z truskawkami

    • SłodkaBabeczka says:

      Nie jest to pomyłka :) Blaszka jest mała 20cm x 20cm, a herbatniki Petit Beure z Biedronki ;) Są dość cienkie i lekkie więc w zależności jak się je ‘gęsto’ poukłada, to wystarczy 100-120g ciasteczek ;)

    • SłodkaBabeczka says:

      To jest ciasto bez pieczenia, więc spokojnie :D duża katastrofa się nie może stać :) na pewno nie spalisz ciasta! :D

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.