Kurczak w pomidorach – po prostu pycha! :) To kolejna propozycja na szybki obiad. Można go przygotować dzień wcześniej wieczorem, a następnego dnia tylko go odgrzać :) Polecam przejrzeć również inne dania z kurczakiem tutaj: kurczak – przepisy.
Kurczak w pomidorach – Składniki:
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- pieprz, sól, papryka słodka do doprawienia kurczaka
- 1 por (12-15 cm kawałek)
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek do smażenia
- pomidory w puszce ( u mnie krojone – 1 puszka = 400g)
- przyprawy do sosu: 2 łyżeczki bazylii, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka cukru, pieprz i sól do smaku
- parmezan do oprószenia dania
- opcjonalnie ryż, kasza (co wolicie)
Kurczak w pomidorach – Wykonanie:
- Pora przekroić wzdłuż na pół, a następnie w paseczki.
- Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać.
- Filety oczyścić, przekroić wzdłuż na dwa płaskie filety. Oprószyć z obu stron solą, pieprzem i papryką słodką. Podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
- Następnie wrzucić na patelnie z kurczakiem pora oraz czosnek. Smażyć przez ok. 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając.
- Kolejno wlać na patelnię pomidory. Dodać bazylię, oregano i cukier, wymieszać.
- Smażyć całość jeszcze przez ok. 5-10 minut, aż pomidory nieco odparują.
- Podawać np. z ryżem lub kaszą. Tuż przed podaniem oprószyć całość startym parmezanem. Smacznego!
A zrobię dziś bo wizji mi brak
u mnie risotto ze szparagami i szynką parmeńską