Sałatka śledziowa z buraczkami

Podziel sięShare on Facebook0Share on Google+0Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Sałatka śledziowa z buraczkami sprawdzi się na Sylwestra i na Święta ;) Jeśli szukacie również imprezowych przekąsek to zapraszam tutaj: Przepisy na Sylwestra. Przekąski na Sylwestra.oraz tutaj: Sałatki na Sylwestra – przepisy


Sałatka śledziowa z buraczkami – Składniki:

  • 600g filetów śledziowych
  • 4 buraki (ok. 1kg)
  • 4 średnie ziemniaki (ok. 700g)
  • 1 średnia cebula (ok. g)
  • 1 duże jabłko
  • 5-6 ogórków konserwowych (ok.250g)
  • świeżo posiekany szczypiorek do posypania sałatki
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki śmietany gęstej 18%
  • sól, pieprz do smaku
  • cukier do smaku
  • mała cytryna

sałatka śledziowa z buraczkami

Sałatka śledziowa z buraczkami – Wykonanie:

  1. Śledzie przelać wodą, a następnie wymoczyć je w wodzie, zmieniając ją kilkukrotnie (moczyć kilka godzin aż pozbędziemy się nadmiaru słonego smaku).
  2. Buraczki i ziemniaki zawinąć pojedynczo w folię aluminiową i upiec w piekarniku do miękkości (ok. 60-90 minut w temp. 180st. C – w zależności od wielkości buraków i ziemniaków). Można je również ugotować w garnku z wodą.
  3. Buraki  i ziemniaki odwinąć z folii, pozostawić do ostudzenia. Następnie obrać.
  4. Jabłko i cebulę obrać, pokroić w kosteczkę.
  5. Ogórki pokroić w kosteczkę.
  6. Obrane ziemniaki również pokroić w drobną kostkę.
  7. Obrane buraki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Skropić cytryną (skropiłam połówką małej cytryny – ale można dać mniej lub więcej wg upodobań smakowych), dodać szczyptę soli, pieprzu i cukru (do smaku), wymieszać.
  8. Wymoczone śledzie pokroić w paseczki o szerokości ok. 1,5-2cm. Skropić sokiem z połówki małej cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić na 15 minut.
  9. Do miseczki wrzucić śledzie, jabłko, cebulę, ziemniaki i ogórki. Dodać śmietanę, majonez oraz pieprz i sól do smaku. Wymieszać.
  10. Na półmisku układać ‘paseczkami’ (tak jak na załączonych zdjęciach) naprzemiennie buraczki i śledzie z dodatkami. Całość posypać szczypiorkiem. Ewentualnie można wszystkie składniki wrzucić do jednej miski i wymieszać – powstanie nam sałatka o ładnym, różowym zabarwieniu ;) Smacznego!

Jeśli szukacie również imprezowych przekąsek to zapraszam tutaj: Przepisy na Sylwestra. Przekąski na Sylwestra.oraz tutaj: Sałatki na Sylwestra – przepisy

Podziel sięShare on Facebook0Share on Google+0Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.