Sałatka szwedzka z ogórków do słoików na zimę

Podziel sięShare on Facebook0Share on Google+0Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Sałatka szwedzka z ogórków do słoików na zimę – kolejny HIT w sezonie ogórkowym i przetworów na zimę. Z podanych składników wyszło mi 6 słoiczków po 500ml każdy. Więcej przepisów na przetwory znajdziecie tutaj: Przetwory – zapasy na zimę.

Sałatka szwedzka z ogórków do słoików na zimę – Składniki:

Składniki podstawowe:

  • 2 kg ogórków gruntowych
  • 400 g marchewki
  • 2 litry wody
  • 50 g soli gruboziarnistej

Składniki na zalewę:

  • 600ml wody
  • 400g cukru
  • 400ml octu 10%

Dodatkowo do każdego słoika:

  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 3 ziarna pieprzu
  • pół łyżeczki gorczycy

sałatka szwedzka z ogórków

Sałatka szwedzka z ogórków do słoików na zimę – Wykonanie:

  1. Ogórki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki (najlepiej za pomocą szatkownicy).
  2. Marchewkę również pokroić w plasterki.
  3. Przygotować roztwór soli z 2 litrów wody i 50g soli. Zalać nim ogórki, przemieszać i zostawić na 2-3 godziny, co jakiś czas mieszając. Następnie zlać solankę z ogórków i odcedzić je na durszlaku.
  4. Przygotować suche słoiki (u mnie 6 słoików po 500ml każdy), do każdego rozdzielić po równo po kilka plasterków marchewki oraz powrzucać wyżej wymienione (przy składnikach) przyprawy. Następnie powkładać ogórki.
  5. Składniki na zalewę wymieszać ze sobą, zagotować, a następnie gorącą zalewą zalać słoiki z ogórkami. Dobrze zakręcić.
  6. Na dno garna wyłożyć ściereczkę, poukładać słoiki i zalać wodą do 3/4 wysokości słoików i od momentu zagotowania pasteryzować przez około 15 minut.
  7. Wyjąć słoiki z garnka, poukładać do góry dnem, przykryć ręcznikiem i odstawić do całkowitego wystygnięcia (wyjmując słoiki nie łapać za nakrętki, ponieważ mogą się rozszczelnić!). Smacznego!

Więcej przepisów na przetwory znajdziecie tutaj: Przetwory – zapasy na zimę.

sałatka szwedzka z ogórków

Podziel sięShare on Facebook0Share on Google+0Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

2 odpowiedzi na “Sałatka szwedzka z ogórków do słoików na zimę

    • SłodkaBabeczka says:

      Tylko, że “ML” łatwo sobie zamienić na szklanki jakie ma się w domu :) A zaczęłam pisać w ML czy gramach po tych jak ludzie używali różnowymiarowych szklanek i wychodziły cuda na kiju ;) bo jedni mieli szklanki pod ręką 200ml, kolejni 250, inni 350… i całkiem nieświadomie używali mniejszych lub większych szklanek ;) a łyżka soli rozpuszczona w 200, czy 350ml, zamiast w 250ml, to już całkiem inne proporcje i smak ;)
      Więc jak ktoś ma szklanki 250ml, to myślę, że to nie problem policzyć sobie,że zawarte w opisie 500ml to dwie szklanki, 375ml = to 1,5 szklanki itd ;)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.