Sałatka z kaszą kuskus i serem feta, czyli krócej mówiąc sałatka z kuskusem i fetą. Szybka, prosta i bardzo smaczna :) Swoim składem nieco przypomina popularną sałatkę grecką. Więcej przepisów na sałatki znajdziecie tutaj: Sałatki i surówki – przepisy.
Sałatka z kaszą kuskus i serem feta – Składniki:
- 2 średnie pomidory (ok. 320g)
- 1 średni ogórek (ok. 225g)
- 1 czerwona cebula (ok. 140g)
- 1 duża czerwona papryka (ok. 260g)
- 1 żółta papryka (ok. 250g)
- pół szklanki kuskusu (ok. 100g)
- pół szklanki bulionu drobiowego (np. przecedzonego rosołu)
- 1 opakowanie sera feta (270g)
- 2 garści czarnych oliwek (ok. 75g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sałatka z kaszą kuskus i serem feta – Wykonanie:
- Odmierzyć pół szklanki kaszy kuskus, wrzucić do miseczki, zalać połową szklanki bulionu drobiowego i przykryć talerzykiem. Po 5 minutach przemieszać kaszę. Powinna być sypka.
- Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w większą kostkę.
- Ogórka umyć, osuszyć, pokroić w półksiężyce.
- Cebulę obrać, pokroić w piórka.
- Oliwki odsączyć, przekroić na połówki.
- Obie papryki (czerwoną i żółtą) umyć, osuszyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na średnie paski.
- Ser feta pokroić w kostkę.
- Wszystkie składniki wrzucić do jednej dużej miski, dodać łyżkę oliwy z oliwek oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny (również 1 łyżkę). Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać. Smacznego!
jak kolorowo <3