Szybkie fit placki z cukinią od Ewy Chodakowskiej
Obiad

Fit placki z cukinii wg Ewy Chodakowskiej

Kuchnia : Polska

Fit placki z cukinii wg Ewy Chodakowskiej – to prosty przepis na placuszki z cukinii podawane z sosem jogurtowo-ogórkowym. Przepis pochodzi z książki Ewy pt. “Zmień Swoje życie z Ewą Chodakowską”. 

Fit placki z cukinii wg Ewy Chodakowskiej – Składniki:


Składniki na placki:

  • 1 niewielka cukinia lub pół większej (ok. 200g)
  • w oryginale 2 łyżki mąki typ 1850 (ok. 25g) – a ja użyłam 2 łyżki mąki żytniej razowej typ 2000
  • 1 jajko
  • pół średniej cebuli (ok. 50g)
  • 1 łyżeczka świeżej bazylii (ew. suszonej)
  • 1 łyżeczka świeżego oregano (ew. suszonego)
  • pieprz ziołowy do smaku
  • sól do smaku
  • oliwa z oliwek do smażenia (lub olej rzepakowy)

Składniki na sos:

  • 100g jogurtu greckiego (2 czubate łyżki)
  • 100g ogórka (2 małe szklarniowe lub kawałek zielonego ogórka szklarniowego)
  • mały ząbek czosnku (ok. 3g)
  • 1/4 łyżeczki posiekanej mięty
  • 1 łyżeczka soku z cytryny (ok. 5g)
  • opcjonalnie sól i pieprz do smaku

Szybkie fit placki z cukinii - dla liczących kalorie

Fit placki z cukinii wg Ewy Chodakowskiej – Wykonanie:

  1. Przygotować placuszki: Cukinię (obrać jeśli masz starszy okaz, a młodej cukinii z miękką skórką nie trzeba obierać) potrzeć na tarce o dużych oczkach. Jajko wymieszać w miseczce, dodać mąkę, startą cukinię, drobno posiekaną cebulkę oraz posiekaną bazylię i oregano. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Za pomocą łyżki nakładać niewielkie placuszki. Smażyć z obu stron do czasu zarumienienia. Wyłożyć placki na ręczniki papierowe, by odsączyły się z nadmiaru tłuszczu.
  2. Przygotować sos: Ogórka potrzeć na tarce o małych oczkach, wymieszać z jogurtem greckim, a następnie dodać przeciśnięty przez praskę (lub bardzo drobno posiekany) czosnek oraz posiekane liście mięty. Dip doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
  3. Usmażone placuszki poukładać na talerzu, polać sosem jogurtowym. Smacznego!

Polecam również przepis: Placki z cukinii wg Ewy Wachowicz oraz Sos tzatziki.

A także inne przepisy Ewy Chodakowskiej:

4.5 / 5 ( 68 głosów )

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

The maximum upload file size: 50 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here