Fit placki z cukinii wg Ewy Chodakowskiej

Fit placki z cukinii wg Ewy Chodakowskiej – to prosty przepis na placuszki z cukinii podawane z sosem jogurtowo-ogórkowym. Przepis pochodzi z książki Ewy pt. “Zmień Swoje życie z Ewą Chodakowską”. 

Fit placki z cukinii wg Ewy Chodakowskiej – Składniki:


Składniki na placki:

    • 1 niewielka cukinia lub pół większej (ok. 200g)
    • w oryginale 2 łyżki mąki typ 1850 (ok. 25g) – a ja użyłam 2 łyżki mąki żytniej razowej typ 2000
    • 1 jajko
    • pół średniej cebuli (ok. 50g)
    • 1 łyżeczka świeżej bazylii (ew. suszonej)
    • 1 łyżeczka świeżego oregano (ew. suszonego)
    • pieprz ziołowy do smaku
    • sól do smaku
    • oliwa z oliwek do smażenia (lub olej rzepakowy)

Składniki na sos:

  • 100g jogurtu greckiego (2 czubate łyżki)
  • 100g ogórka (2 małe szklarniowe lub kawałek zielonego ogórka szklarniowego)
  • mały ząbek czosnku (ok. 3g)
  • 1/4 łyżeczki posiekanej mięty
  • 1 łyżeczka soku z cytryny (ok. 5g)
  • opcjonalnie sól i pieprz do smaku

Fit placki z cukinii wg Ewy Chodakowskiej

Fit placki z cukinii wg Ewy Chodakowskiej – Wykonanie:

    1. Przygotować placuszki: Cukinię (obrać jeśli masz starszy okaz, a młodej cukinii z miękką skórką nie trzeba obierać) potrzeć na tarce o dużych oczkach. Jajko wymieszać w miseczce, dodać mąkę, startą cukinię, drobno posiekaną cebulkę oraz posiekaną bazylię i oregano. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Za pomocą łyżki nakładać niewielkie placuszki. Smażyć z obu stron do czasu zarumienienia. Wyłożyć placki na ręczniki papierowe, by odsączyły się z nadmiaru tłuszczu.
    2. Przygotować sos: Ogórka potrzeć na tarce o małych oczkach, wymieszać z jogurtem greckim, a następnie dodać przeciśnięty przez praskę (lub bardzo drobno posiekany) czosnek oraz posiekane liście mięty. Dip doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
    3. Usmażone placuszki poukładać na talerzu, polać sosem jogurtowym. Smacznego!

Polecam również przepis: Placki z cukinii wg Ewy Wachowicz oraz Sos tzatziki.

A także inne przepisy Ewy Chodakowskiej:

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.