Siekane kotlety z kurczaka i cukinii

Siekane kotlety z kurczaka i cukinii – to na blogu moja druga wersja siekanych kotlecików, ale równie pyszna, jak te poprzednie, na które przepis znajdziecie tutaj: Kotlety siekane z piersi kurczaka. Takie siekane kotlety są niesamowicie soczyste i delikatne, a co najważniejsze stanowią bazę do szerokiej gamy pomysłów. Można je wzbogacić o dowolne, ulubione warzywa i przyprawy. Dzięki temu można tworzyć nowe, pyszne dania.

Polecam je szczególnie z dodatkiem sosu tzatziki – mówię Wam, niebo w gębie! :)


Siekane kotlety z kurczaka i cukinii – Składniki:

  • 2 pojedyncze filety z kurczaka – ok. 500g
  • pół łyżeczki suszonej bazylii
  • pół łyżeczki suszonego oregano
  • pół łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 czubata łyżeczka słodkiej papryki
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 średnia cukinia – ok. 400g
  • pół pęczka natki pietruszki – ok. 10g
  • 3 średnie łodyżki szczypiorku
  • 1 jajko
  • 50g sera żółtego
  • 2 łyżki gęstego majonezu
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • olej rzepakowy do smażenia

Siekane kotlety z kurczaka i cukinii

Siekane kotlety z kurczaka i cukinii – Wykonanie:

  1. Filety z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę. Wrzucić do miski, dodać przyprawy (pół łyżeczki suszonej bazylii, pół łyżeczki suszonego oregano, pół łyżeczki czosnku granulowanego, 1 czubata łyżeczka słodkiej papryki, sól i pieprz do smaku), dokładnie wymieszać i odstawić na co najmniej pół godziny, by mięso przeszło przyprawami.
  2. Cukinię obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić i odstawić na 15 minut. po tym czasie dokładnie odsączyć z nadmiaru wody. Dodać cukinię do kurczaka. Dorzucić posiekany szczypiorek, natkę pietruszki, surowe jajko, majonez, mąkę pszenną i starty na tarce ser żółty. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać.
  3. Na patelni rozgrzać olej. Za pomocą łyżki nakładać porcje ciasta na małe kotleciki. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
  4. Usmażone kotleciki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
  5. Podawać z sosem tzatziki. Smacznego!

Polecam również inne przepisy z cukinią, np.:

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.