Kotlet po kowalsku

Kotlet po kowalsku – soczyste i pyszne kotlety w nieco innej odsłonie niż tradycyjne schabowe :) Można do nich wykorzystać schabowe z dnia poprzedniego ;) Opcjonalnie można do nich również dodać podsmażone pieczarki.

Kotlet po kowalsku – Składniki:

  • 3 większe plastry schabu
  • 3 łyżeczki musztardy chrzanowej lekko ostrej
  • 1 łyżka miodu (u mnie lipowy)
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 duża cebula (ok. 210g)
  • 1-2 jajka do panierowania
  • bułka tarta do panierowania
  • olej rzepakowy do smażenia
  • 1 czubata łyżka majonezu
  • 1 czubata łyżka ketchupu pikantnego
  • 60 g sera żółtego

kotlet po kowalsku

Kotlet po kowalsku – Wykonanie:

  1. Każdy plaster schabu rozbić delikatnie tłuczkiem. Oprószyć solą i pieprzem z obu stron. W misce wymieszać ze sobą musztardę i miód, a następnie w tak powstałej marynacie obtoczyć mięso i odstawić na minimum 30 minut. Jeśli nie lubicie posmaku słodkości w daniach mięsnych, to teoretycznie możecie pominąć miód.
  2. Po zamarynowaniu się mięsa zamoczyć je najpierw w rozkłóconym jajku, a następnie obtoczyć w bułce tartej.
  3. Na patelni rozgrzać olej, smażyć kotlety schabowe z obu stron na rumiano.
  4. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać olej i smażyć cebulę (posypaną delikatnie solą i pieprzem) do czasu aż się zeszkli i lekko zarumieni. Wyłączyć palnik. Dodać majonez i ketchup, wymieszać.
  5. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  6. Na blaszce rozłożyć papier do pieczenia. Ułożyć kotlety, na nich farsz cebulowy, a na wierzch starty ser. Całość zapiekać przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C (do czasu aż ser się rozpuści). Smacznego!

Zobacz również przepis na:

kotlety po kowalsku

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

Jedna odpowiedź na “Kotlet po kowalsku

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.