Ciasteczka maślane

Ciasteczka maślane z marmoladą to idealny szybki dodatek do kawy. Jeśli macie ochotę na domowe maślane ciasteczka, to gorąco polecam poniższy przepis. Robi się je bardzo szybko, a smakują wyśmienicie.

Ciasteczka maślane przepis

Kruche ciasteczka maślane chyba lubi każdy. W naszym domu często się one pojawiają, gdyż moje córki uwielbiają wykrawać ciasta foremkami. Jest to dla nich niezła frajda i super pomysł na wspólne spędzanie czasu. Najczęściej robimy kruche ciasteczka, które można wycinać foremkami lub stempelkami, ale równie często pojawiają się właśnie kruche ciasteczka z marmoladą. Jeśli macie maszynkę do robienia ciastek to super! Ułatwia to strasznie zadanie, bo można wyciskać w łatwy sposób dowolne wzory. Niektórzy poniższe ciasteczka wyciskają za pomocą rękawa cukierniczego i tylki (polecam Wilton 1M), aczkolwiek ciasto jest dość gęste i nieźle trzeba się wtedy przy tym namęczyć. Ja osobiście idę na łatwiznę i z kruchego ciasta formuję kuleczki, które lekko spłaszczam, a na ich środku robię palcem dziurkę (tak jak się robi kluski śląskie), do której wkładam marmoladę. Szybko, prosto i smacznie :)

Z podanych niżej składników wyszło mi 45 sztuk maślanych ciasteczek.

Ciasteczka maślane – Składniki:

• 200 g masła (1 kostka, najlepiej masło o zwartości tłuszczu 82%)
• szczypta soli
• 90-100 g cukru pudru (7-8 czubatych łyżek w zależności jak mocno słodkie ciasteczka lubicie)
• 2 żółtka (od jajek o rozmiarze M)
• 1 opak. cukru wanilinowego (16 g)
• 300 g mąki pszennej tortowej (2 szklanki, nie wypełnione po brzeg)*
• 40 g mąki ziemniaczanej (2 lekko czubate łyżki)
• kilka łyżek marmolady wieloowocowej

*szklanka o pojemności 250 ml

Przepis na ciasteczka maślane z marmoladą:

1. Miękkie masło wrzucić do misy miksera, dodać szczyptę soli oraz cukier puder. Miksować do czasu aż powstanie jasna, puszysta masa.
2. Następnie dodać cukier wanilinowy oraz żółtka i ponownie zmiksować do czasu połączenia się składników.
3. Kolejno dodać mąkę pszenną tortową oraz mąkę ziemniaczaną i ponownie zmiksować do połączeniu się składników.
4. Tak przygotowaną masę na maślane ciastka można przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskać ciasteczka (niestety trzeba przy tym użyć dużo siły) lub można skorzystać z maszynki do wyciskania ciastek. Ja idę totalnie na łatwiznę i z masy maślanej formuję kuleczki wielkości orzecha włoskiego, lekko je spłaszczam, a na środku palcem robię dziurkę, którą później uzupełniam marmoladą.
5. Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i poukładać na nim przygotowane ciasteczka.
6. Piekarnik rozgrzać do 200 st. C, wsadzić blaszkę z ciasteczkami i piec je  do czasu zarumienienia, czyli przez ok. 9-12 minut.
7. Upieczone ciasteczka wystudzić na kratce. Smacznego!

PS. Jeśli będziecie robić kruche ciasteczka z maszynki, to nie należy wykładać blaszki papierem do pieczenia. Należy tylko natłuścić blachę i bezpośrednio na nią wyciskać ciastka.