Gofry ziemniaczane z sosem tzatziki i szczypiorem

Gofry ziemniaczane

Gofry ziemniaczane – przepis na pyszne i proste gofry z ugotowanych ziemniaków. Do ich wykonania można specjalnie ugotować ziemniaki tego samego dnia lub wykorzystać ziemniaki z dnia poprzedniego, które np. zostały z obiadu. Najlepiej smakują podawane z sosem tzatzyki.


Gofry ziemniaczane – Składniki:

  • 5 średnich ziemniaków – ok. 800g (przed obraniem)
  • 1 średnia cebula – ok. 140g
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 duże jajka
  • 1 czubata łyżka mąki pszennej (lub więcej w zależności od gatunku ziemniaków)
  • sól i pieprz do smaku
  • pół łyżeczki słodkiej papryki
  • olej rzepakowy do smażenia i natłuszczenia gofrownicy
  • sos tzatziki i posiekany szczypiorek do podania

PRZEPIS na sos do ziemniaczanych gofrów znajdziecie tutaj: sos tzatziki przepis

Gofry ziemniaczane z sosem tzatziki i szczypiorkiem

Gofry ziemniaczane – Wykonanie:

  1. Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości w osolonej wodzie (mogą być też ziemniaki z resztek z obiadu, np. z dnia poprzedniego). Następnie ugnieść je tłuczkiem do puree lub zmielić w maszynce.
  2. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, podsmażyć ją na rozgrzanym na patelni oleju aż się zarumieni. Dodać obrany i posiekany drobno czosnek (lub przeciśnięty przez praskę) i smażyć jeszcze minutę, co jakiś czas mieszając.
  3. Do masy ziemniaczanej dodać podsmażoną cebulkę z czosnkiem, surowe jajka, oraz przyprawy (sól, pieprz i słodką paprykę). Dodać mąkę, wymieszać. Ciasto powinno być gęste i lepkie – jeśli jest za rzadkie to należy dać więcej mąki pszennej.
  4. Gofrownicę rozgrzać i posmarować cienko olejem. Nałożyć po dużej, czubatej łyżce ciasta, zamknąć i piec gofry dłużej niż standardowe, tradycyjne gofry (+/- 2 minuty od czasu aż z gofrownicy przestanie wydobywać się para a gofry będą odpowiednio zarumienione i chrupiące z zewnątrz). Studzić gofry na kratce.
  5. Z podanych składników wychodzi 6 średnich gofrów ziemniaczanych. Podawać je z sosem tzatziki (lub sosem czosnkowym) i oprószone posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!


Gofry ziemniaczane z czosnkiem i cebulą

Gofry ziemniaczane z mąką pszenna, czosnkiem, cebulą i sosem tzatziki

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.