Kartoffelsalat mit Kabanossi und Eiern

Der leckere Salat mit gekochten Kartoffeln (mit Pellen) und Kabanossi

Zutaten:

• 5 Kabanossi von Durchmesser etwa 1cm und Länge etwa 17cm
• 1kg Kartoffeln
• 1 Bund Radieschen
• 1 halbe Dose Erbsen
• 2 kleine, rote Zwiebeln
• 5 Eier
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Dill
• Zutaten für Soße:
• 5 gehäufte TL Mayonnaise
• 3 TL Natur- Joghurt
• 2 gehäufte TL Feinkostsenf
• 1 Prise bunter Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 3 flache EL süß- pikante Soße Tao- Tao

Zubereitung:

1. Das Wasser mit 2 Teelöffeln salzen und die Kartoffeln mit den Pellen kochen. Die Kartoffeln aus dem Wasser herausnehmen, wenn sie schon weich sind. Dann abkühlen lassen. Danach abschälen und groß würfeln.
2. Die Eier hart (circa 7-9 Minuten) kochen, abpellen und in Viertel schneiden, und dann jede Viertel quer halbieren.
3. Die Zwiebeln schälen und in sehr dünne Streifen schneiden.
4. Das Radieschen in dünne, halbe Scheiben schneiden.
5. Die Kabanossi in Scheiben schneiden.
6. Den Schnittlauch und den Dill mit dem Messer hacken oder mit der Küchenschere schneiden.
7. Die Zutaten für Soße genau vermischen.
8. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit der Soße begießen und zart vermischen. In den Kühlschrank hineinstellen, damit die Speise den Geschmack annimmt. Guten Appetit! :-)

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