Kotlety Twardowskiego ze schabu – to pyszna propozycja na obiad w postaci soczystych kotletów z nadzieniem maślano-serowym i chrupiącą panierką.
Kotlety Twardowskiego ze schabu – Składniki:
Składniki podstawowe:
- 4 kotlety schabowe (takie na grubość minimum 1 cm, co łatwiej będzie się je zawijać)
- sól – do smaku
- pieprz czarny świeżo mielony – do smaku
Nadzienie:
- ok. 100g masła miękkiego
- ok. 200g żółtego sera
Panierka:
- mąka pszenna
- 1-2 jajka
- bułka tarta
Dodatkowo:
- wiórki masła
- olej do smażenia
Kotlety Twardowskiego ze schabu – Wykonanie:
- Ser zetrzeć na tarce o średnich lub dużych oczkach.
- Kotlety schabowe umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie rozbić tłuczkiem dość cienko (uważając aby nie porobić dziur w mięsie). Każdy kotlet oprószyć z obu stron solą i czarnym pieprzem czarnym.
- Miękkie masło połączyć ze startym na tarce żółtym serem i uformować cztery wałeczki (które będą nadzieniem kotletów). Na każdą porcję mięsa nałożyć po jednym wałku masła z serem.
- Każdy kotlet złożyć na pół (jak pieróg), a boki zbić tłuczkiem, obrócić i zbić z drugiej strony. Następnie każdy kotlet podwinąć i zbić końcówki, następnie uformować w dłoniach w podłużne rolady (tak jak na kotlety de volaille (devolaj)).
- Każdą roladę otoczyć najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej. Ponownie uformować w dłoniach i odstawić. Smażyć na patelni na głębokim tłuszczu.
- Kolejno zdjąć kotlety z patelni i ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Na wierzch posypać wiórki masła. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać w temp. 200 st. C przez ok. 10-15 minut. Smacznego!
Fajny przepis wypróbuję na obiad odpustowy
A jak są przyrządzone te ziemniaczki obok?
Tutaj jest przepis: https://kulinarneprzeboje.pl/2013/03/10/ziemniaki-puree-kremowe-tluczone-ziemniaki/
Taki schab ze serem żółtym to nic innego jak szwajcar
Apetyczne
Kotlety wyglądają bardzo apetycznie. Świetny pomysł na tradycyjny obiad :) Serdecznie pozdrawiamy – Da Pietro
Apetyczne
To tak jak devolaje podobne w przepisie
Smacznego super
Warto czekać było
I juz mam niedzielny obiad
pyszności i ładnie wyglądają :) pozdrawiam
Oj jak mi brakowało Pani nowych przepisów :-)
<3 :)) Mi miło, że ktoś czekał :))
Ale to pysznie wyglada