Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce – jeśli znudziły się Wam tradycyjne kotlety drobiowe, a uwielbiacie twarde sery tup Parmezan czy Grana Padano, to musicie koniecznie wypróbować ten przepis!
Pyszna serowa panierka, to super pomysł na urozmaicenie zwykłego dania :) Kotlety takie można podawać np. z ziemniakami z wody oprószonymi koperkiem lub natką pietruszki, bądź z warzywami na parze albo z frytkami. Tak naprawdę z każdym dodatkiem będą się świetnie komponować, więc możecie je serwować z czym tylko chcecie :)
Kotlety w parmezanowej panierce to również super przekąska na imprezę :) Świetnie się sprawdzi w postaci mniejszych kotlecików podawanych np. z sosem czosnkowym lub sosem tysiąca wysp.
Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce – Składniki:
- 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka – ok. 500 g
- 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
- sól i pieprz do smaku
- 6 czubatych łyżki panierki Panko (ewentualnie zwykła bułka tarta)
- 2 czubate łyżki startego na małych oczkach Parmezanu lub innego twardego sera (np. Grana Padano) – ok. 24 g
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
- 1 czubata łyżka mąki pszennej
- natka pietruszki do oprószenia (opcjonalnie)
- olej rzepakowy do smażenia
Przepis na kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce:
- Kurczaka dokładnie umyć, oczyścić z ewentualnych błonek, chrząstek i kostek. Każdy filet przekroić wzdłuż na 2 części (tak, by powstały dwa cienkie kotlety), rozklepać delikatnie za pomocą tłuczka. Oprószyć z obu stron solą, pieprzem, papryką słodką i czosnkiem.
- Panierkę Panko wymieszać ze startym na małych oczkach Parmezanem.
- Każdy filet z piersi kurczaka otoczyć najpierw w mące, następnie w rozkłóconym jajku z mlekiem, a na koniec w panierce z Panko i parmezanu.
- Na patelni rozgrzać olej, smażyć kolety z obu stron na rumiano. Po usmażeniu ułożyć na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, by osiąknęły z nadmiaru tłuszczu.
- Przed podaniem oprószyć świeżo posiekaną natką pietruszki. Podawać np. z ziemniakami z wody, z warzywami na parze, z frytkami lub innymi ulubionymi dodatkami. Smacznego!
Więcej przepisów na dania z drobiu znajdziecie w zakładce: Kurczak – przepisy.
Kolejny rewelacyjny przepis z tej strony dziś nie musiałam prosić synusia żeby zjadł mięso bo sam stwierdził ze jest pyszne i chrupiące Brawo