Leczo z cukinii, mięsa mielonego, papryki i ogórka konserwowego

Leczo z cukinią i mięsem mielonym


Leczo z cukinią i mięsem mielonym – to pyszna alternatywa dla leczo z kiełbasą :) Może skusicie się i zrobicie je na obiad  lub kolację? :)

Może zainteresuje Was również przepis na: Leczo z parówkami i pieczarkami lub na Leczo z kabaczkiem i kiełbasą

Leczo z cukinią i mięsem mielonym – Składniki:

  • 1 średnia cukinia (ok. 500g)
  • 500g mięsa mielonego z indyka
  • 3 duże papryki czerwone (ok.750g)
  • 3 małe cebule (ok. 220g)
  • 3-4 ogórki konserwowe (ok. 150g)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka bazylii suszonej
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • szczypta chilli w proszku (lub więcej – wedle uznania)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 puszka pomidorów (400g netto, po odsączeniu 240g; krojonych lub całych i można je rozdrobnić)
  • przecier pomidorowy w kartoniku (500g)
  • sól, pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek lub olej rzepakowy do smażenia

Leczo z cukinią i mięsem mielonym w białej misce

Leczo z cukinią i mięsem mielonym – Wykonanie:

  1. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek lub olej rzepakowy, zeszklić cebulę. Następnie wrzucić mięso, doprawić solą i pieprzem, przemieszać i smażyć do czasu odparowania nadmiaru płynów.
  2. Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w kostkę.
  3. Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w kostkę.
  4. Ogórki konserwowe również pokroić w kostkę.
  5. Do usmażonego mięsa wrzucić pokrojoną paprykę, doprawić słodką papryką, bazylią, tymiankiem, chilli w proszku oraz cukrem, wymieszać. Smażyć na dość dużym ogniu przez ok. 5 minut. Następnie zmniejszyć płomień, wrzucić cukinię i ogórki, przemieszać. Kolejno dodać pomidory z puszki, przemieszać i dusić ok. 10-15 minut (aż warzywa zmiękną). Ewentualnie doprawić jeszcze całość na koniec pieprzem i solą do smaku. Podawać z pieczywem. Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

4 odpowiedzi na “Leczo z cukinią i mięsem mielonym

  1. ZOsia :

    Tylko 1 cukinia na 500 g mięsa ??? To stanowczo za mało.Cukinia niczym pieczarki po prostu znika po uduszeniu.

    • SłodkaBabeczka :

      500g mielonego to też nie dużo ;) wiec dla nas proporcje są ok :) Oczywiście wedle uznania można dać więcej niż 500g cukinii :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.