przepis na naleśniki

Naleśniki Magdy Gessler

Naleśniki Magdy Gessler – to naleśniki wręcz idealne ;) Udaje się nawet ten pierwszy! Jej przepis jest bardzo podobny do naszego przepisu na naleśniki, aczkolwiek są pewne małe różnice.

Przepis na naleśniki wg Magdy Gessler

Magda Gessler to znana polska restauratorka, która dla wielu jest inspiracją, a jej przepisy uznawane za wzór idealnych przepisów kuchni polskiej (i nie tylko). Większość z nas pewnie zna ją z telewizji, gdzie jest główną postacią w Kuchennych Rewolucjach oraz w programie Master Chef.


Dzięki jej poradom a propos przepisów wiele restauracji stanęło na nowo na nogi. My póki co mieliśmy okazję odwiedzić jedną taką restaurację i musimy przyznać, że jedzenie tam jest naprawdę pyszne.

Poniżej znajdziecie przepis na naleśniki Magdy Gessler, które trochę różnią się od mojego ulubionego przepisu na naleśniki. Przede wszystkim zwykła woda została zamieniona na wodę mineralną gazowaną, a także w cieście nie ma oleju. Dzięki dodaniu wody gazowanej do naleśników są one bardziej delikatne i puszyste, więc na pewno sprawdzą się jako naleśniki do krokietów (są elastyczne i nie łamią się przy zawijaniu). Tak więc przy najbliższej okazji zachęcamy do wypróbowania przepisu na naleśniki Magdy Gessler! Uwierzcie nam na słowo, że są naprawdę super! :)

naleśniki przepis


Naleśniki Magdy Gessler – Składniki:

  • 1,5 szklanki mleka (375 ml)
  • 1,5 szklanki wody gazowanej (375 ml)
  • 2 duże jajka (klasa L)
  • 2 szklanki mąki pszennej – ok. 300 g (przy założeniu, że 1 szklanka pomieści 150 g mąki pszennej)
  • szczypta soli
  • masło klarowane (lub ewentualnie olej rzepakowy do smażenia)

*szklanka o pojemności 250 ml

naleśniki magdy gessler

Przepis na naleśniki Magdy Gessler:

  1. Jajka umyć, rozbić i wrzucić do misy miksera. Dodać szczyptę soli i ubić je na jednolitą, puszystą masę. Następnie dodać przesianą przez sito mąkę pszenną oraz mleko i wodę gazowaną. Całość dokładnie wymieszać i sprawdzić, czy ciasto ma odpowiednią konsystencję. W tym celu należy nabrać łyżką ciasto, a następnie przechylić ją pionowo – jeśli ciasto spływa i jednocześnie pokrywa powierzchnię łyżki to jest ok. Jeśli ciasto jest za gęste, to polecam dodać trochę więcej wody gazowanej. Jeśli zaś za rzadkie to dodać odrobinę mąki pszennej przesianej przez sitko.
  2. Magda Gessler zaleca by naleśniki smażyć na płaskiej patelni (najlepiej takiej specjalnej do naleśników) oraz na maśle klarowanym. Jeśli takiego nie macie, to możecie zamiennie użyć oleju rzepakowego.
  3. Naleśniki smażyć z obu stron na rumiano. Z podanych wyżej składników uzyskałam 10 naleśników o średnicy 22 cm.
  4. Naleśniki Magdy Gessler można podawać ze swoim ulubionym nadzieniem, zarówno na słodko, jak i naleśniki na słono, np. z farszem pieczarkowym. Smacznego!


naleśniki ciasto przepis

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

4 odpowiedzi na “Naleśniki Magdy Gessler

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.