Moje przepisy na przetwory z ogórków na zimę
Uwielbiasz ogórki tak bardzo, że chcesz zrobić przetwory na zimę? Dobrze trafiłeś, przygotowałam dla Ciebie moje wszystkie przepisy z ogórkami, które nadają się do wekowania. Znajdziesz tutaj klasyczne ogórki do słoików na zimę, jak i bardziej ambitne kompozycje w postaci sałatek z ogórkami. Bardzo lubię eksperymentować z przepisami, ale w przypadku przetworów trzeba mieć sprawdzone receptury i takie właśnie przepisy zamieszczam tutaj.
Mam nadzieję, że posiadasz zapas słoików, bo wiele z tych przepisów kusi do przygotowania :-) Spośród moich przetworów w spiżarni, to właśnie sałatki z ogórkami w słoikach są idealnym dodatkiem do obiadów, zwłaszcza do klasycznego schabowego czy kotleta mielonego. Szklane słoiki na przetwory to niezbędny element do przygotowania przetworów w postaci wekowanych ogórków na zimę. Różnią się one między sobą kształtem oraz pojemnością. W moich przepisach staram się zamieścić informację jakie słoiki wykorzystałam do przygotowania przetworów na zimę. Jeśli takiej informacji nie zamieściłam, możesz śmiało dodać komentarz z zapytaniem.
Ogórki konserwowe
Sałatka z ogórków i papryki w zalewie gyros
Ogórki po królewsku
Ogórki w miodzie
Ogórki po kartusku
Ogórki po zbójnicku
Ogórki w musztardzie
Ogórki w zalewie gyros
Ogórki w curry
Koreczki ogórkowe z kolendrą do słoików na zimę
Ogórki w ketchupie na zimę
Sałatka z ogórków i papryki na słodko-kwaśno do słoików na zimę
Ogórki krokodylki, czyli ogórki po meksykańsku z chilli
Sałatka szwedzka z ogórków do słoików na zimę
Sałatka z ogórków i papryki w kurkumie – do słoików na zimę
Jakie słoiki na przetwory z ogórków?
Wielkość słoika tak naprawdę nie ma znaczenia. Może zrobić ogórki konserwowe na zimę w malutkich słoikach jeśli mamy małe ogórki lub w większych. Na pewno jeśli robimy korniszony na zimę z ogórków 2-4 centymetrowych to wygodniej będzie skorzystać z małych słoików np. 330ml. Osobiście słoików litrowych w przetworach z ogórków używam do ogórków w curry, ogórków w miodzie czy tradycyjnych ogórków konserwowych. Mniejsze słoiki 500-700ml wykorzystuję do wszelkiego rodzaju sałatek z ogórków na zimę np. sałatka szwedzka z ogórków lub ogórki w zalewie gyros. Mniejsze słoiki niż 500ml wykorzystuję do przetworów z ogórków gdzie są one pokrojone np. w plastry czy słupki. Takie słoiki idealnie się sprawdzają właśnie przy takich przetworach z ogórków.
Ogórki umyć i powkładać do słoików dodać koper chrzan czosnek i liść wiśni zalewa: na 2litry wody surowej 3 łyżki soli kamiennej . Wymieszać i zalać słoik zakręcić . Pychotka
Czy można wziąć ogórki salatkowe te długie w foliaka? Czy muszą być gruntowe?
Jaki jest przepis na dobre ogórki kiszone
N’a 2 kg ogorkow 2.5 lyzki soli beda dobte
Przepis bardzo ciekawy i na pewno skorzystam, ale drobna uwaga. Absolutnie nie polecała bym wcześniej moczyć ogórków w wodzie, a potem wraz z tą wodą wylewać to co jest w ogórkach najcenniejsze, czyli ich sok. Nawet gdyby miały trochę goryczki.
ma pani racje , tylko trzeba te ogórki posolic bo bedą bez smaku? tylko ile tej soli, bo przeciez tez idzie sól do zalewy i zeby ich nie przesolic