Domowa polewa czekoladowa z przepisu mojej babci. Idealnie nadaje się do różnego rodzaju deserów i ciast. Ma dość miękką konsystencję po zgęstnieniu, dzięki czemu łatwo się ją kroi i nie pęka.
Składniki
- Mleko 3 łyżki
- Cukier puder 2 czubate łyżki
- Kakao gorzkie 3 łyżki
- Masło 100g
Wykonanie:
- Do garnka wlać mleko, podgrzać, dodać cukier i wymieszać.
- Masło kroimy w kosteczkę i dodajemy do mleka, mieszamy. Ściągamy garnek z ognia i dodajemy przesiane przez sitko kakao, cały czas mieszając trzepaczką do ubijania, by masa była gładka.
- Przed polaniem ciasta, czy deseru, masę należy lekko przestudzić.
Czy polewę należy doprowadzić do wrzenia?
Nie.