Quesadilla (tortilla) z salami, papryką, mozzarellą i awokado

Quesadilla to danie kuchni meksykańskiej . Tradycyjnie stosuje się ser typu Oaxaca , lecz bywa on zastępowany również innymi rodzajami sera. Głównym składnikiem jest kukurydziana tortilla . Nakłada się na nią łatwo topiący się ser, po czym składa się tortillę na pół. Ogrzewa się ją tak, aby tortilla zanadto się nie spiekła, a jednocześnie ser dobrze się roztopił.

Wykonanie:

1. Paprykę kroimy w kostkę.
2. Awokado rozcinamy na pół, usuwamy pestkę, obieramy ze skóry i kroimy na plasterki.
3. Na placek tortilli nakładamy kilka plasterków mozzarelli, następnie 2-3 plasterki salami, kilka plasterków awokado, na to garść pokrojonej papryki i na wierzch ponownie mozzarellę.
4. Składniki tortillę na pół.
5. Na grillu elektrycznym pieczemy tortillę do czasu aż ser się roztopi, a tortilla się zarumieni. Można również tortillę złożyć w ćwiartkę, co ułatwia potem jedzenie ;)