Sałata masłowa z ogórkiem, rzodkiewką i śmietaną – to szybka i prosta surówka do obiadu. Jej bazą jest sałata w śmietanie wzbogacona o kilka ogólnodostępnych składników, jak rzodkiewka, czy ogórek. W sezonie polecam używać ogórków gruntowych, a poza sezonem można do tej surówki wykorzystać ogórki szklarniowe.
Taką surówkę z sałaty masłowej z ogórkiem, rzodkiewką i śmietaną lubię serwować do kotletów schabowych, drobiowych, klopsów, a nawet do dań z grilla. Często ona u nas gości zwłaszcza w sezonie na nowalijki. Wedle uznania możecie zwiększyć ilość sosu śmietanowego, dodać do niego więcej soku z cytryny lub cukru – w zależności jak bardzo słodko-kwaśne potrawy lubicie.
Polecam również wypróbować mój przepis na sałatę masłową ze śmietaną w wersji bardziej na słodko: Sałata ze śmietaną do obiadu (na słodko-kwaśno)
Sałata masłowa do obiadu z ogórkiem, rzodkiewką i śmietaną – Składniki:
- 1 średnia główka sałaty masłowej
- 3 średnie ogórki gruntowe – ok. 230 g
- 1 pęczek rzodkiewek
- pęczek szczypiorku
- pół pęczka koperku
- 200 g gęstej kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przepis na sałatę masłową z ogórkiem, rzodkiewką i śmietaną:
- Sałatę masłową umyć w ziemnej wodzie, osuszyć, pozbawić głąba (twardej części), a liście poszarpać rękoma na mniejsze kawałki.
- Ogórki gruntowe (lub szklarniowe) umyć, osuszyć, obrać ze skórki (ale nie musi być dokładnie obrana skórka). Pokroić na półplasterki.
- Rzodkiewkę umyć, odkroić oba końce, a resztę pokroić na półplasterki.
- Szczypiorek i koperek umyć, osuszyć, a następnie posiekać drobno.
- Do kubeczka wrzucić gęstą kwaśną śmietanę, dodać sok z cytryny (u mnie 2 łyżki, ale można dać więcej do smaku), łyżeczkę cukru oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać, by powstał jednolity sos.
- Do dużej miski wrzucić sałatę masłową, ogórki, rzodkiewki oraz sos śmietanowy. Całość dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 15-20 minut do lodówki, by smaki nieco się przegryzły. Taką surówkę polecam szczególnie do kotletów schabowych lub kotletów z kurczaka. Smacznego!
Zobacz również mój przepis na: soczyste kotlety z filetów piersi kurczaka
