Sałatka z makaronem chińskim, kurczakiem i ananasem – to pyszna sałatka z kawałkami smażonego kurczaka (można również go upiec).
Więcej przepisów na surówki i sałatki znajdziecie tutaj: Sałatki i surówki – przepisy
Sałatka z makaronem chińskim, kurczakiem i ananasem – Składniki:
- 1 pojedynczy filet z kurczaka – ok. 230g
- 50g makaronu chińskiego (można użyć sojowego lub ryżowego)
- 1 łyżka sosu sojowego
- pół puszki kukurydzy konserwowej (około 140 gramów po odsączeniu)
- 1 puszka ananasa (340 gram po odsączeniu)
- olej rzepakowy do smażenia
- 4-5 gałązek świeżego koperku
- 2-3 łyżki majonezu
- sól i pieprz do smaku
Sałatka z makaronem chińskim, kurczakiem i ananasem – Wykonanie:
- Makaron przygotować według zaleceń na opakowaniu (u mnie zalać wrzątkiem i odstawić na 10-15 minut pod przykryciem – dodatkowo solę wodę, by makaron nie był mdły). Następnie należy odcedzić makaron.
- Kurczaka umyć i osuszyć. Pozbawić ewentualnych błonek. Polędwiczkę odciąć. Pozostały filet z kurczaka pokroić w poprzek na pół. Wrzucić kurczaka (piersi + polędwiczki) do miseczki, dodać łyżkę sosu sojowego, doprawić odrobiną soli i pieprzu. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć kurczaka z obu stron, ostudzić. Następnie pokroić w kosteczkę.
- Ananasa odsączyć z syropu, pokroić w kosteczkę.
- Kukurydzę odsączyć z zalewy.
- Koperek posiekać.
- Wszystkie składniki wrzucić do jednej miseczki, dodać majonez, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Smacznego!
Więcej przepisów na surówki i sałatki znajdziecie tutaj: Sałatki i surówki – przepisy
