Sałatka tzatziki z kurczakiem

Sałatka tzatziki z kurczakiem – sałatka z dodatkiem greckiego sosu tzatziki. Idealna na imprezę, w pudełeczko do pracy, czy zwykłą kolację. Dodatek sosu tzatziki sprawia, że sałatka ta jest orzeźwiająca, a dodatek kurczaka – że jest sycąca. Więcej przepisów na sałatki znajdziecie tutaj: Sałatki i surówki – przepisy.

Sałatka tzatziki z kurczakiem – Składniki:

Składniki na sałatkę:

• 600 g filetów z kurczaka
• sól i pieprz do smaku
• 2-3 czubate łyżeczki papryki słodkiej (do smaku, do zamarynowania kurczaka)
• 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego (do zamarynowania kurczaka)
• 1 płaska łyżeczka suszonej bazylii (do zamarynowania kurczaka)
• 1 płaska łyżeczka suszonego oregano (do zamarynowania kurczaka)
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego do zamarynowania mięsa + 1 łyżka do smażenia
• por (biała część) – ok. 75 g
• 1 puszka kukurydzy – 285g po odsączeniu
• 1 średnia czerwona cebula – ok. 60 g
• 3 jajka klasa L

Składniki na sos tzatziki:

• 300g jogurtu typu greckiego
• 3 średnie ogórki gruntowe lub ogórek wężowy (200g)
• 1 ząbek czosnku (lub więcej – wedle uznania)
• pół pęczka koperku
• 10 listków świeżej miety
• 1 łyżka oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
• sól do smaku
• pieprz czarny do smaku, świeżo mielony

Sałatka tzatziki z kurczakiem – Wykonanie:

1. Filety z piersi kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę, dodać przyprawy do marynaty oraz 2 łyżki oliwy z oliwek, wymieszać i odstawić na ok. godzinę (lub dłużej), by mięso przeszło przyprawami. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, podsmażyć kurczaka. Ostudzić.
2. Pora pokroić w półtalarki, przelać wrzątkiem na sitku, odsączyć.
3. Kukurydzę odsączyć z zalewy.
4. Cebulę obrać i posiekać w drobną kosteczkę.
5. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Zobacz wpis: Jak ugotować jajka na twardo? Ile gotować?
6. Przygotować sos wg przepisu -> sos tzatziki
7. W misce ułożyć warstwy: kurczak, por, kukurydza, sos tzatziki, cebula i jajka. Smacznego!