Sałatka z brokułem i groszkiem – prosta w wykonaniu sałatka, którą śmiało można wpakować w pudełeczko i zabrać jako danie do pracy. Możecie ją podawać ze swoim ulubionym sosem, np. czosnkowym, miodowo-musztardowym lub vinegrette.
Jeśli lubicie połączenie brokuła i kurczaka to polecam również wypróbować ten rewelacyjny przepis: Sałatka warstwowa z brokułem i kurczakiem
Sałatka z brokułem i groszkiem – Składniki:
- 1 duża pojedyncza pierś z kurczaka (ok. 360g)
- 1 brokuł
- 1 średnia cebula
- 1 puszka kukurydzy konserwowej
- pół puszki groszku konserwowego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek lub olej rzepakowy do smażenia
Sałatka z brokułem i groszkiem – Wykonanie:
- Filet z piersi kurczaka pokroić w kostkę, doprawić słodką papryką w proszku, ziołami prowansalskimi oraz solą i pieprzem do smaku.
- Cebule obrać z łupinek, pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać oliwę lub olej, wrzucić cebulę i smażyć do czasu aż się zeszkli. Następnie dorzucić kurczaka, podsmażyć. Ostudzić.
- Brokuł podzielić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
- Groszek i kukurydzę odsączyć z zalewy.
- Wszystkie składniki wrzucić do jednej miski, wymieszać. Sałatkę można spożywać w takiej postaci lub po wzbogaceniu ją o ulubiony sos np. czosnkowy, miodowo-musztardowy lub vinegrette.
Jeśli lubicie połączenie brokuła i kurczaka to polecam również wypróbować ten rewelacyjny przepis: Sałatka warstwowa z brokułem i kurczakiem
