sałatka z brokułem
Sałatki i surówki Sałatki na imprezę Sałatki z brokułem Wielkanoc przepisy

Sałatka z brokułem

Kuchnia : Polska | Czas przygotowania : 10 minut | Czas gotowania/pieczenia : 8 minut | Porcje : 4 porcje

Sałatka z brokułem pod różnymi postaciami pojawia się w naszym domu dość często. Najczęściej z dodatkiem sera feta i sosu czosnkowego. Tak też było i w tym przypadku, ale sałatka z brokułem i fetą została wzbogacona także o inne składniki, w tym m.in. o jajka, więc super się sprawdzi jako sałatka na Wielkanoc. Gorąco zachęcam do wypróbowania tego przepisu na sałatkę z brokułem już przy najbliższej okazji.


Sałatka z brokułem

Taka sałatka z brokułami pojawia się u nas bardzo często. Czasami z jajkiem, czasami bez, w zależności, co akurat mamy w lodówce pod ręką. Poniższy przepis jako sałatka z brokułem i jajkiem świetnie się sprawdzi na zbliżającą się Wielkanoc, głównie ze względu na dodatek jajka. Poza tym stanowi też super sałatkę na imprezę i każdy zajada się nią ze smakiem. Nie dość, że jest pyszna, to i kolorowa, dzięki czemu ładnie się prezentuje na świątecznym lub imprezowym stole. Również plusem jest to, że dość szybko się ją robi, a składniki do wykonania sałatki z brokułami są ogólnodostępne.

sałatka z brokułem przepis

Sałatka z brokułem – Składniki:

  • 1 brokuł – ok. 500 g
  • 1 duży filet z piersi z kurczaka – ok. 350 g
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
  • pół łyżeczki przyprawy curry
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 2 średnie pomidory malinowe – ok. 280 g
  • ok. 140 g sera feta (Favita, pół kostki)
  • 2 czubate łyżki majonezu
  • 1 czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego (lub świeży ząbek czosnek do smaku)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ziół do sałatek lub ziół prowansalskich
  • sól i pieprz do smaku
  • 3 płaskie łyżki łuskanych ziaren słonecznika

brokuł sałatka z brokułem i pomidorem

Przepis na sałatkę z brokułem:

Przepis na sos czosnkowy do sałatki:

  1. Do niedużej miseczki wrzucić 2 czubate łyżki majonezu oraz 1 czubatą łyżkę jogurtu naturalnego (lub gęstej kwaśnej śmietany 18%). Następnie całość dokładnie wymieszać, by uzyskać jednolity sos.
  2. Następnie dodać czosnek suszony (bądź świeży czosnek, obrany i przeciśnięty przez praskę). Dodać również 1 łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Ponownie wymieszać sos. Kolejno dodać 1 łyżeczkę ziół do sałatek oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszać i odstawić sos czosnkowy na bok.

Przepis na sałatkę z brokułem i kurczakiem:

  1. Filet z piersi kurczaka oczyścić z ewentualnych błonek. Następnie pokroić go w kostkę, przerzucić do miski. Dodać 2 łyżki oleju lub oliwy, 1 łyżeczkę papryki słodkiej mielonej, pół łyżeczki przyprawy curry oraz sól i pieprz do smaku. Odstawić mięso do zamarynowania do lodówki na minimum 30 minut. Po tym czasie rozgrzać patelnię (suchą), wrzucić mięso i smażyć przez kilka minut aż przestanie być surowe w środku. Nie smażyć za długo, by zbytnio nie wysuszyć mięsa z kurczaka – powinno pozostać ono soczyste.
  2. Brokuła umyć, a następnie podzielić na mniejsze różyczki. Ewentualnie duże różyczki można dodatkowo przekroić na pół. Wrzucić brokuła do garnka, zalać wrzątkiem, doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie zmniejszyć płomień, posolić wodę i przykryć garnek pokrywką. Gotować brokuła przez kilka minut aż będzie al dente (czyli tak średnio twardy; nie powinien się rozgotować, bo będzie wtedy mało apetyczny). Po ugotowaniu przelać brokuła zimną wodą na durszlaku i odstawić do całkowitego odsączenia. Można ewentualnie dodatkowo osuszyć go za pomocą kuchennych ręczników papierowych.
  3. Ser feta odsączyć z zalewy, pokroić w kostkę.
  4. Pomidory umyć i osuszyć, a następnie pokroić w kostkę.
  5. Na suchą patelnię wrzucić ziarna słonecznika i lekko zarumienić. Odstawić do ostudzenia.
  6. Wszystkie składniki na sałatkę wyłożyć na talerz, polać sosem czosnkowym i na koniec posypać prażonymi migdałami. Sałatka z brokułem gotowa! Smacznego!

UWAGA:

Jeśli będziecie chcieli wzbogacić sałatkę o jajka to należy jajka włożyć do garnuszka, zalać wodą, wsypać odrobinę soli i ustawić nad palnikiem, by ugotowały się na twardo. Zobacz wpis: Jak ugotować jajka na twardo? Po ugotowaniu obrać jajka ze skorupek. Zobacz wpis: Jak obierać jajka, by ich nie uszkodzić? Obrane jajka pokroić na ćwiartki lub we większą kostkę. Dodać do sałatki. Będzie równie pysznie i sprawdzi się idealnie, jako sałatka na Wielkanoc.

sałatka z brokułem i fetą
przepisy na imprezę

4.7 / 5 ( 109 głosów )

7 thoughts on “Sałatka z brokułem”

  1. Wczoraj zrobilam, poszla migiem. Dostałam zamówienie na kolejną porcję. Wlasnie czekam na kurczaka, studzi się. Super salatka, będzie bardzo często gościć na moim stole. Dziękuję za przepis.

  2. ja dodaję zamiast tych jogurtów po prostu dobrą włoską oliwę ekstra virgin ( może być smakowa jak ktoś lubi), i odrobinę soku z limonki :) lżejsza i wg mnie przyjemniejsza

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.