Sałatka z camembertem i kurczakiem

Jeśli szukacie pomysłu na pyszną sałatkę to dobrze trafiliście, bo taka właśnie jest sałatka z camembertem i kurczakiem. Ta sałatka w połączeniu z sosem miodowo-musztardowym to prawdziwy raj dla podniebienia. Super się sprawdzi jako sałatka na kolację lub imprezę, więc może wypróbujecie ją już na zbliżającego się Sylwestra?

Sałatka z camembertem i kurczakiem przepis

Na naszym blogu kulinarnym znajdziecie głównie przekąski z dodatkiem sera camembert, zaś sałatka póki co pojawiła się tylko jedna (zobacz wpis: sałatka z camembertem i botwinką). Ta poniższa sałatka z camembertem i kurczakiem, którą podpatrzyliśmy na blogu Danka pichci, chodziła za nami już od dłuższego czasu. Tak więc postanowiliśmy ją wypróbować, delikatnie zmieniając przepis i… wyszło przepysznie! Jeśli szukacie więcej inspiracji na imprezowe sałatki to zajrzyjcie jeszcze na takie przepisy jak: sałatka gyros, sałatka z tuńczykiem oraz sałatka cezar. Gorąco polecamy!

Składniki:

Składniki na sałatkę:

• 2 średnie pojedyncze filety z piersi kurczaka – ok. 360 g
• 80 g mixu sałat (u mnie z rukolą)
• 1 krążek (120 g) sera camembert
• 3 łyżki suszonej żurawiny
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
• pół łyżeczki słodkiej papryki mielonej
• szczypta papryki ostrej mielonej
• pół łyżeczki przyprawy curry
• pół łyżeczki suszonego czosnku
• sól i pieprz do smaku

Składniki na sos:

• 2-3 czubate łyżeczki musztardy dobrej jakości (jeśli wolicie ostrzejszy sos, to najlepsza będzie musztarda Dijon; a jeśli chcecie sos delikatniejszy w smaku, mniej ostry, to lepsza będzie w tym przypadku musztarda Delikatesowa)
• 3 łyżeczki miodu
• 3 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Przepis na sałatkę z camembertem i kurczakiem:

1. Kurczaka oczyścić z ewentualnych błonek i chrząstek. Mięso pokroić w kostkę o boku ok. 1,5-2 cm. Dodać słodką paprykę, ostrą paprykę, czosnek suszony, przyprawę curry oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać, by mięso otoczyło się w przyprawach. Odstawić na bok, by mięso chwilę się pomarynowało.
2. Na suchą patelnię wrzucić ziarna sezamu i na średnim ogniu je prażyć, co jakiś czas mieszając. Gdy delikatnie się zarumienią i zaczną pachnieć, to ściągnąć je z patelni i przesypać do miseczki.
3. Na tej samej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju rzepakowego (lub oliwy) i podsmażyć kurczaka na dużym płomieniu przez kilka minut (kurczak z zewnątrz ma się zarumienić, a w środku pozostać soczysty – więc nie należy go smażyć dłużej niż 6-8 minut). Usmażonego kurczaka przerzucić do miseczki z sezamem i dokładnie wymieszać, by mięso całe otoczyło się w ziarenkach. Odstawić na bok do lekkiego przestudzenia.
4. Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, zarumienić z obu stron na średnim ogniu ser camembert. Lekko go przestudzić, a następnie pokroić na mniejsze trójkąciki (ja pokroiłam go na 8 części, ale można pokroić na więcej kawałeczków).
5. Przygotować sos miodowo-musztardowy. W tym celu wszystkie składniki na sos wrzucić do 1 kubeczka i dokładnie wymieszać, do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Na dużym talerzu wyłożyć mix sałat. Na nim poukładać kurczaka oraz kawałki sera camembert. Posypać suszoną żurawiną. Całość polać tuż przed podaniem wymieszanym sosem miodowo-musztardowym. Smacznego!