Pyszna, szybka i prosta sałatka z makaronem i brokułem, to super pomysł na kolorowe danie, które zachwyci każdego!
Składniki:
- ok. 500 g filetów z piersi z kurczaka
- 150 g makaronu ulubionego – u mnie kolorowy
- 1 pęczek rzodkiewki – ok 10 średnich sztuk
- 1 brokuł
- 1 ogórek świeży – 280 g
- pół puszki kukurydzy konserwowej – ok. 140 g po odsączeniu
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 płaska łyżeczka przyprawy gyros
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
- pół łyżeczki słodkiej papryki mielonej
- pół łyżeczki curry
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przepis na sałatkę z makaronem i brokułem:
- Filety z piersi kurczaka oczyścić z błonek i chrząstek, a następnie pokroić w kosteczkę. przełożyć do miseczki i oprószyć przyprawą gyros, curry, papryką słodką, a na koniec solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Dodać 2 łyżki oliwy z oliwek. Dokładnie otoczyć mięso w przyprawach i odstawić na ok. 20-30 minut.
- Rozgrzać patelnię i podsmażyć na niej kurczaka przez kilka minut, ale nie za długo, by nie wysuszyć mięsa. Odstawić do ostudzenia.
- W garnku zagotować wodę, dodać sól do smaku. Wrzucić brokuła podzielonego na małe różyczki i gotować na nie dużym ogniu przez ok. 5 minut (na pół twardo). Następnie przelać zimną wodą i odcedzić na sitku.
- Makaron również ugotować na pół twardo w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją zawartą na opakowaniu. Odcedzić, przelać zimną wodą na sitku i odstawić do całkowitego ostudzenia.
- Rzodkiewkę pokroić na półplasterki.
- Ogórka pokroić w kostkę lub na ćwierć-plasterki.
- Kukurydzę konserwową odsączyć z zalewy.
- W osobnym kubku wymieszać ze sobą majonez, jogurt grecki (lub naturalny) oraz sól, pieprz i czosnek.
- Do miski wrzucić wszystkie składniki na sałatkę, dodać sos i wymieszać. Smacznego!
