Sałatka z pieczarkami – to pyszna i szybka sałatka, którą robi się dosłownie w kilka minut. Ogólnodostępne składniki kuszą, by wypróbować ją jak najszybciej. Taka sałatka z pieczarkami super sprawdza się jako sałatką na imprezę oraz sałatka na Wielkanoc. Jako, że ma dodatek grzybów, to czasami bywa u nas również pod postacią sałatki na Boże Narodzenie. Gorąco zachęcam do wypróbowania mojego sprawdzonego przepisu na sałatkę pieczarkową.
Sałatka z pieczarkami przepis
Do tej pory miałam okazję jeść tylko sałatkę z marynowanymi pieczarkami, którą wręcz uwielbiam (zobacz wpis: sałatka leśna polana z kurczakiem oraz sałatka grzybowa polana ze śledziami). Jakoś wersja sałatki z pieczarkami gotowanymi do mnie nigdy nie przemawiała, mimo iż nigdy jej nie jadłam. Na samą myśl przechodziły mnie ciarki. Jednak wszystko się zmieniło, gdy ostatnim razem będąc u Babci miałam okazję właśnie posmakować poniższą sałatkę. Najpierw Babcia jadła ją u Cioci na imieninach i tak jej zasmakowała, że postanowiła poprosić o przepis. No i tym sposobem sałatka z pieczarkami gotowanymi pojawia się i na moim blogu :)
Sałatka z pieczarkami i jajkiem
Do jej wykonania potrzeba tylko kilka ogólnodostępnych składników, jak pieczarki, cebula , jajka oraz ogórki konserwowe. Gorąco zapraszam poniżej po dokładny przepis na sałatkę z pieczarkami. Ze względu na dodatek jajek świetnie się sprawdzi jako sałatka na Wielkanoc.
Sałatka z pieczarkami – Składniki:
- 250 g pieczarek
- pół małej cebuli – ok. 40 g
- 2 średnie ogórki konserwowe – ok. 120 g
- ok. 1 łyżka soku z cytryny (do skropienia pieczarek)
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku (u mnie drobny szczypiorek, ale można użyć grubego)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 jajka rozmiar M
- sól i pieprz do smaku
- 2 czubate łyżki majonezu
Przepis na sałatkę z pieczarkami:
- Pieczarki oczyścić (zobacz wpis: Pieczarki – obierać czy myć?). Zagotować wrzątek, wrzucić na niego pieczarki i gotować pod przykryciem przez ok. 6 minut. Następnie odcedzić pieczarki na sitku, skropić je sokiem z cytryny i pozostawić do ostudzenia. Kolejno osuszyć grzyby za pomocą ręczników papierowych i pokroić w bardzo drobną kosteczkę (o boku mniejszym niż 5 mm).
- Jajka ugotować na twardo (zobacz wpis: Jak ugotować idealne jajko na twardo?). Po ugotowaniu jajek należy najlepiej zalać je od razu zimną wodą, a następnie lekko stłuc skorupki i po paru minutach obrać. Kolejno posiekać jajka w nie za dużą kostkę.
- Cebulę obrać z łupinek i bardzo drobno pokroić.
- Ogórki konserwowe odsączyć z zalewy i również pokroić w drobną kostkę (ok. 5 mm)
- Natkę pietruszki oraz szczypiorek drobno posiekać.
- Wszystkie powyższe składniki wrzucić do jednej miski, dodać majonez oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszać i wstawić sałatkę z pieczarkami do lodówki, na minimum 30 minut, by smaki nieco się przegryzły. Smacznego!
