sałatka z tortellini i rukolą
Bez kategorii

Sałatka z tortellini i rukolą

Uwielbiamy sałatki wszelkiego rodzaju, więc na bazie już przetestowanych smaków, tworzymy nowe sałatki, zmieniając lub dodają pojedyncze inne składniki. Sałatkę z makaronem tortellini i roszponką już znacie, więc tym razem wersja nieco ostrzejsza w smaku, czyli sałatka z tortellini i rukolą w pysznym sosie musztardowo-majonezowym. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu.

Sałatka z tortellini i rukolą – Składniki:

Składniki na sałatkę:

  • 125 g tortellini (takiego suchego, u mnie nadzianego szynką prosciutto)
  • 2 duże garście rukoli – ok. 50 g
  • pół słoiczka suszonych pomidorów (ok. 70 g suszonych pomidorów po odsączeniu z zalewy)
  • dwie garście słonecznika – ok. 25 g

Składniki na sos:

  • 1 lekko czubata łyżka miodu
  • 1 lekko czubata łyżka musztardy Dijon (UWAGA! Musztarda Dijon jest ostra, więc jeśli wolicie delikatniejsze smaki, to Dijon można zastąpić łagodną musztardą Delikatesową; aczkolwiek ostry smak Dijon moim zdaniem fajnie pasuje do tej sałatki)
  • 1 lekko czubata łyżka majonezu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
sałatka z makaronem tortellini
sałatka z tortellini i rukolą przepis

Przepis na sałatkę z tortellini i rukolą:

  1. Makaron tortellini ugotować wg instrukcji na opakowaniu (u mnie 14 minut). Po ugotowaniu odcedzić na durszlaku.
  2. Na suchą patelnię wrzucić ziarna słonecznika i prażyć je na średnim ogniu do czasu aż lekko się zezłocą i zaczną pachnieć. Po podprażeniu przełożyć je na talerzyk, by się ostudziły.
  3. Odmierzyć 2 duże garście rukoli, czyli ok. 50 gramów.
  4. Suszone pomidory odsączyć z zalewy, a następnie pokroić je w kosteczkę.
  5. Wszystkie składniki na sos, tj. miód, musztardę, majonez, oliwę oraz sok z cytryny wrzucić do jednego kubeczka i dokładnie wymieszać. Na koniec doprawić do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem i ponownie wymieszać.
  6. Wszystkie składniki na sałatkę wraz z sosem umieścić w misce i dokładnie wymieszać. Sałatka gotowa! Smacznego!

Jeśli lubicie rukolę to polecam wypróbować także nasz przepis na pesto z rukoli. Jest to fajny dodatek np. do makaronów lub bagietek.

4.6 / 5 ( 82 głosów )

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.