Uwielbiamy sałatki wszelkiego rodzaju, więc na bazie już przetestowanych smaków, tworzymy nowe sałatki, zmieniając lub dodają pojedyncze inne składniki. Sałatkę z makaronem tortellini i roszponką już znacie, więc tym razem wersja nieco ostrzejsza w smaku, czyli sałatka z tortellini i rukolą w pysznym sosie musztardowo-majonezowym. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu.
Sałatka z tortellini i rukolą – Składniki:
Składniki na sałatkę:
- 125 g tortellini (takiego suchego, u mnie nadzianego szynką prosciutto)
- 2 duże garście rukoli – ok. 50 g
- pół słoiczka suszonych pomidorów (ok. 70 g suszonych pomidorów po odsączeniu z zalewy)
- dwie garście słonecznika – ok. 25 g
Składniki na sos:
- 1 lekko czubata łyżka miodu
- 1 lekko czubata łyżka musztardy Dijon (UWAGA! Musztarda Dijon jest ostra, więc jeśli wolicie delikatniejsze smaki, to Dijon można zastąpić łagodną musztardą Delikatesową; aczkolwiek ostry smak Dijon moim zdaniem fajnie pasuje do tej sałatki)
- 1 lekko czubata łyżka majonezu
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Przepis na sałatkę z tortellini i rukolą:
- Makaron tortellini ugotować wg instrukcji na opakowaniu (u mnie 14 minut). Po ugotowaniu odcedzić na durszlaku.
- Na suchą patelnię wrzucić ziarna słonecznika i prażyć je na średnim ogniu do czasu aż lekko się zezłocą i zaczną pachnieć. Po podprażeniu przełożyć je na talerzyk, by się ostudziły.
- Odmierzyć 2 duże garście rukoli, czyli ok. 50 gramów.
- Suszone pomidory odsączyć z zalewy, a następnie pokroić je w kosteczkę.
- Wszystkie składniki na sos, tj. miód, musztardę, majonez, oliwę oraz sok z cytryny wrzucić do jednego kubeczka i dokładnie wymieszać. Na koniec doprawić do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem i ponownie wymieszać.
- Wszystkie składniki na sałatkę wraz z sosem umieścić w misce i dokładnie wymieszać. Sałatka gotowa! Smacznego!
Jeśli lubicie rukolę to polecam wypróbować także nasz przepis na pesto z rukoli. Jest to fajny dodatek np. do makaronów lub bagietek.
