sałatka z tortellini i sosem tzatziki

Sałatka z tortellini i sosem tzatzyki


Sałatka z tortellini i sosem tzatzyki – to również przepis od mojej czytelniczki Sary i jej Mamy. Wersja z tzatziki to idealna propozycja na sałatkę do grilla, zwłaszcza w sezonie ogórkowym, aczkolwiek w pozostałe dni w roku z dodatkiem ogórka szklarniowego równie dobrze smakuje ;) Do sałatki możecie wykorzystać makaron tortellini z dowolnym, ulubionym nadzieniem – ja akurat wykorzystałam tortellini z nadzieniem serowym.


Sałatka z tortellini i sosem tzatzyki – Składniki:

Składniki na sałatkę:

  • pół opakowania tortellini (u mnie z nadzieniem serowym, ale można użyć innego – Sara poleca też tortellini z szynką i z nadzieniem grzybowym) – ok. 125 g
  • 3 pomidory, najlepiej dojrzałe i słodkie – ok. 300 g
  • 1 średni ogórek zielony – ok. 170 g
  • pół puszki kukurydzy – ok. 140 g po odsączeniu
  • 2 jajka
  • 5 średnich rzodkiewek
  • kilka gałązek szczypiorku

Składniki na sos tzatzyki:

  • 150 g jogurtu typu greckiego
  • 1 duży ogórek gruntowy lub średni ogórek wężowy (100 g)
  • 1 mały ząbek czosnku
  • kilka gałązek koperku
  • 5 listków świeżej mięty
  • 1 łyżeczka oliwy (lub oleju rzepakowego)
  • pół łyżeczki soku z cytryny lub octu winnego
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku, świeżo mielony

sałatka z tortellini


Przepis na sałatkę z tortellini i sosem tzatzyki:

  1. Makaron tortellini (u mnie z nadzieniem serowym, ale także może być tortellini z szynką lub z grzybami) ugotować według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i pozostawić do ostudzenia.
  2. Pomidory (najlepiej dojrzałe i słodkie) umyć, osuszyć, pokroić w kostkę.
  3. Ogórki umyć i również pokroić w kostkę.
  4. Rzodkiewki umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  5. Jajka ugotować na twardo (zobacz wpis: Jak ugotować idealne jajko na twardo?). Następnie obrać ze skorupek i również zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  6. Szczypiorek umyć, posiekać drobno.
  7. Wszystkie składniki wrzucić do jednej miski, wymieszać. Przygotować sos do sałatki wg tego przepisu: Sos tzatziki. Ponownie wymieszać. Przed podaniem można schłodzić i pozostawić sałatkę na ok. 30 minut, by smaki nieco się przegryzły. Smacznego!

Zobacz również może inne pomysły na sałatki: Sałatki i surówki – najlepsze przepisy


sałatka z tortellini i tzatzyki

 

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

Jedna odpowiedź na “Sałatka z tortellini i sosem tzatzyki

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.