Sałatka z tortellini

Sałatka z tortellini ma wiele różnych wersji, a każdy może stworzyć coś, co podpasuje pod jego gusta smakowe. Na moim blogu wersja tejże sałatki, która chyba jest jedną z najpopularniejszych wersji, czyli sałatka z tortellini i szynką konserwową. Świetnie się sprawdzi w pudełeczko do pracy, bądź jako sałatka na imprezę, czy też kolację.

Sałatka tortellini

Chyba każdy z nas zna te tradycyjne włoskie pierożki z nadzieniem, najczęściej mięsnym, grzybowym bądź serowym. Do moich ulubionych należy tortellini ze szpinakiem i serem ricotta – to nadzienie wręcz uwielbiam nade wszystko i takie pierożki mogłabym jeść codziennie. Poniższy przepis na sałatkę z tortellini jest naprawdę szybki. Większość składników sieka się raz dwa i pyszna sałatka tortellini gotowa!
Ta sałatka z makaronem tortellini i szynką konserwową znika z talerzy w mgnieniu oka i zawsze jest hitem na imprezach domowych, urodzinach, imieninach, czy innych uroczystościach. Tak więc jeśli zastanawiasz się nad jakaś sałatką na Sylwestra, który jest tuż tuż, to koniecznie wypróbuj ten szybki przepis na imprezową sałatkę!

Oczywiście ta sałatka makaronowa to tylko taka baza. Możecie ją dowolnie modyfikować i np. zamiast szynki konserwowej dać szynkę drobiową (np. z indyka), a ser żółty pominąć. Można też dodać do niej pomidorki koktajlowe oraz wszelkiego rodzaju papryki, czy to czerwoną, czy też żółtą lub pomarańczową. Wedle uznania można do niej też wkroić świeżego zielonego ogórka – zawsze będzie pysznie!

Pyszna sałatka z tortellini i szynką konserwową

Osobiście do tej sałatki używam świeżych tortellini chłodzonych w lodówkach sklepowych. Najczęściej wybieram te z nadzieniem z ricottą i szpinakiem. Oczywiście wedle uznania możesz wybrać inne tortellini (np. takie, które leży na sklepowych półkach, a nie w lodówkach) oraz wybrać inny smak nadzienia. Takie chłodzone tortellini gotuje się znacznie krócej niż to ze sklepowych półek. Ma też moim zdaniem lepszy smak po ugotowaniu.

Spośród wszelkich sałatek z tortellini polecam moje 2 ulubione przepisy, czyli: sałatkę z tortellini i ananasem oraz sałatkę z makaronem tortellini i brokułem.

Makaron tortellini na obiad

Takie pierożki tortellini to również super pomysł na obiad. Może być on podany w formie sałatki bądź dania na ciepło. Jeśli chodzi o te drugie, to gorąco polecam obiad w 15 minut, czyli makaron tortellini ze szpinakiem w kremowym sosie oraz tortellini z suszonymi pomidorami i kurczakiem.

Sałatka z tortellini – Składniki:

250 g makaronu tortellini świeżego (z lodówki, nie z półki) ze szpinakiem i ricottą
4 średnie ogórki konserwowe – ok. 240 g
125 g sera żółtego (u mnie ser Edamski)
140 g szynki konserwowej (u mnie w plastrach, ale może być w kawałku)
2 łyżki posiekanego koperku
3 łyżki posiekanego szczypiorku
1 garść roszponki (opcjonalnie)
3 czubate łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku

Przepis na sałatkę z tortellini:

Makaron tortellini ugotować wg opisu na opakowaniu. W przypadku mojego makaronu, wrzuca się go na lekko osolony wrzątek i gotuje ok. 1 minutę, by był idealnie miękki. Należy uważać, by makaronu tortellini nie rozgotować. Po ugotowaniu odsączyć makaron na sitku i pozostawić do ostudzenia. UWAGA: jeśli będziecie korzystać z suchego makaronu tortellini, takiego, który leży na półkach sklepowych, to należy go użyć o około połowę mniej (czyli ok. 125 g suchego makaronu).
Ogórki konserwowe odsączyć z zalewy i pokroić w kosteczkę.
Ser pokroić w kosteczkę o boku ok. 0,5 cm.
Szynkę pokroić w kostkę lub w paseczki.
Szczypiorek drobno posiekać.
Koperek również drobno posiekać.
Do dużej miski wrzucić wszystkie składniki na sałatkę, dodać majonez, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Odstawić sałatkę na co najmniej 30 minut, by smaki nieco się przegryzły. Smacznego!

Jak zrobić idealną sałatkę z tortellini?

Ta sałatka jest dość prosta w wykonaniu, ale oto kilka pomocnych wskazówek, które pomogą Ci stworzyć pyszną sałatkę z makaronem tortellini:

Ważne jest, aby nie rozgotować makaronu tortellini – powinien być on al dente, by nie rozpadał się podczas jedzenia.
Aby zatrzymać gotowanie się makaronu po zdjęciu go z ognia, przerzuć go na durszlak i od razu przelej zimną wodą.
Tę sałatkę możesz przygotować dzień wcześniej. Nie podchodzi ona wodą, a następnego dnia smakuje jeszcze lepiej, gdy smaki sałatki się ‘przegryzą’.
Jak długo nadaje się ta sałatka do jedzenia? Można ją schować do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce nawet do 3 dni.