Sałatka z wędzonym kurczakiem, papryką, pomidorkami, ogórkiem i grzankami

Sałatka z wędzonym kurczakiem, papryką, pomidorkami, ogórkiem i grzankami


Pomysł na taką kolację zaczerpnęłam od Kasi . Ta sałatka z wędzonym kurczakiem przypadła mi do gustu i pewnie często będzie gościła na moim stole :)

Sałatka z wędzonym kurczakiem, papryką, pomidorkami, ogórkiem i grzankami:
https://kulinarneprzeboje.pl/2013/03/26/salatka-z-wedzonym-kurczakiem-papryka-pomidorkami-ogorkiem-i-grzankami/

Z góry uprzedzam komentarze o łączeniu świeżego ogórka z pomidorami
– po pierwsze jeśli codziennie nie `wcinamy` świeżego ogórka w połączeniu z pomidorem, to nam niedobór od jednej takiej sałatki nie powstanie ;p
– po drugie, by uniknąć działania askorbinazy z ogórka, wystarczy zmienić pH i inaktywować ten enzym,np. poprzez dodanie do sałatki octu balsamicznego.

Składniki

  • Sałata lodowa pół główki
  • Czerwona papryka pół dużej
  • Pomidor koktajlowy 10 sztuk
  • Ogórek świeży pół
  • Czerwona cebula pół
  • Wędzony kurczaka 160g
  • Parmezan 2 łyżki + do posypania
  • Kajzerka 1 sztuka
  • Oliwa z oliwek 2-3 łyżki
  • Majonez 3 łyżki
  • Czosnek 2 ząbki
  • Sok z cytryny wyciśnięty z 1/3 cytryny
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku
  • Ostra papryka do smaku
  • Granulowany czosnek do smaku

Sałatka z wędzonym kurczakiem, papryką, pomidorkami, ogórkiem i grzankami

Wykonanie:

  1. Przygotować sos: do majonezu dodać 2 łyżki tartego parmezanu, sok z cytryny, pieprz, zmiażdżony czosnek oraz sól, wszystko dokładnie wymieszać.
  2. Przygotować grzanki: na patelni rozgrzać oliwę. Kajzerkę pokroić w kosteczkę, wrzucić na rozgrzaną oliwę. Dodać granulowany czosnek, sól oraz ostrą paprykę. Smażyć na małym ogniu aż grzanki się zarumienią.
  3. Sałatę lodową podrzeć na mniejsze kawałki i ułożyć na talerzu. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojone w ćwiartki pomidorki, plastry ogórka, półplasterki cebulki oraz posiekanego w kostkę wędzonego kurczaka.
  4. Całość polać przygotowanym wcześniej sosem, posypać grzankami oraz tartym parmezanem. Smacznego!

Sałatka z wędzonym kurczakiem, papryką, pomidorkami, ogórkiem i grzankami
Sałatka z wędzonym kurczakiem, papryką, pomidorkami, ogórkiem i grzankami

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

6 odpowiedzi na “Sałatka z wędzonym kurczakiem, papryką, pomidorkami, ogórkiem i grzankami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.