Sałatka ziemniaczana z curry i porem

Sałatka ziemniaczana z curry i porem


Sałatka ziemniaczana z curry i porem to sałatka z zaledwie 3 składników – nie licząc dodatku majonezu oraz przypraw. Jest prosta w wykonaniu, a jej przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu. Jedynie trzeba chwilę poczekać aż ziemniaki się ugotują i ostygną, ale można to wykonać dzień wcześniej, a następnego dnia od razy przystąpić do krojenia sałatki.



Wraz z moim Mężem kochamy ziemniaki, więc ta również bardzo przypadła nam do gustu :) Świetnie się nadaje na bardziej sytą kolację oraz jako dodatek do dań z grilla.

Z takich prostych ziemniaczanych sałatek, które także super się sprawdzą w sezonie grillowym polecamy również przepis na sałatkę żydowską.

Sałatka ziemniaczana z curry i porem – Składniki:

  • 4 średnie ziemniaki – ok. 500 g
  • pół puszki kukurydzy konserwowej – ok. 140 g po odsączeniu
  • 1 por (tylko biała i jasnozielona część) – ok. 160 g
  • 2 czubate łyżki majonezu
  • 2 czubate łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • pół łyżeczki przyprawy curry
  • sól i pieprz do smaku
  • natka pietruszki (kilka gałązek)

Sałatka ziemniaczana curry

Przepis na sałatkę ziemniaczaną z curry i porem:

  1. W garnku zagotować osoloną wodę, wrzucić ziemniaki (w mundurkach) i gotować je przez ok. 25-30 minut (do czasu aż będą miękkie – czas gotowania zależy głównie od wielkości ziemniaków i ich gatunku, więc po ok. 20 minutach warto je nakłuć widelcem i sprawdzić na ile już są miękkie).
  2. Po ugotowaniu ziemniaki odcedzić, przelać zimną wodą na sitku i pozostawić do całkowitego ostudzenia. Następnie należy je obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Przerzucić do miski.
  3. Kukurydzę odsączyć z zalewy.
  4. Pora umyć, pokroić w półplasterki, wrzucić na sitko i przelać wrzątkiem. Ostudzić i osuszyć np. za pomocą ręcznika papierowego. Dzięki przelaniu pora wrzątkiem starci on nieco na ostrości.
  5. Natkę pietruszki umyć, osuszyć, drobno posiekać.
  6. Do miski, w której są ziemniaki dorzucić kukurydzę, pora, natkę pietruszki, majonez, pół łyżeczki przyprawy curry oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 20 minut do lodówki, by sałatka się schłodziła. Smacznego!

Sałatka ziemniaczana z porem

sałatka z ziemniaków i pora

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.