Sernik królewski zawsze kojarzy się mi ze świętami u Babci :) Uwielbiam to tradycyjne ciasto z kruchym, kakaowym spodem, serową masą i kolejną warstwą kakaowego ciasta.

Sernik Królewski – Przepis na Najlepszy Klasyczny Deser

Szukasz idealnego przepisu na sernik królewski, który zachwyci Twoich bliskich swoim niebiańskim smakiem? Odkryj nasze sprawdzone wskazówki, jak przygotować ten tradycyjny polski sernik o aksamitnej konsystencji i idealnie wyważonym smaku, który zasługuje na miano królewskiego!

Nasz przepis na sernik to połączenie kremowej masy serowej na chrupiącym spodzie z dodatkiem aromatycznej polewy, która sprawia, że domowy sernik staje się prawdziwym arcydziełem cukierniczym. Ten klasyczny sernik to doskonały wybór na każdą okazję – od rodzinnych spotkań, przez święta, po eleganckie przyjęcia.

Co wyróżnia sernik królewski? Przede wszystkim starannie dobrane proporcje składników, które gwarantują idealną teksturę – nie za ścisłą i nie za luźną. Sekretem naszego przepisu jest również metoda pieczenia, która zapobiega pękaniu powierzchni i zapewnia równomierne wypieczenie tradycyjnego sernika.

Niezależnie czy jesteś doświadczonym cukiernikiem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z wypiekami, nasz szczegółowy przepis krok po kroku poprowadzi Cię przez cały proces przygotowania sernika, dzięki czemu osiągniesz spektakularny efekt za każdym razem.

Przygotuj się na najlepszy sernik, który podbiję serca wszystkich smakoszy deserów! Poznaj przepis, który łączy w sobie prostotę wykonania z królewskim smakiem i prezencją.

Sernik królewski – Składniki:

Sernik królewski – kruche ciasto:

• 400g mąki pszennej tortowej
• 7 łyżek cukru pudru
• 2 czubate łyżki gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 3 żółtka (z pozostałych białek polecam zrobić bezy: Najlepsza beza. Przepis na bezy.)
• 200g masła, schłodzonego

Sernik królewski – masa serowa (składniki powinny być w temperaturze pokojowej):

• 1kg twarogu trzykrotnie mielonego
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200g cukru pudru (lub nieco więcej w zależności od upodobań)
• 120g masła
• 4 jaja średniej wielkości
• 1 opak. cukru wanilinowego

Przepis na sernik królewski:

1. Blaszkę o wymiarach 27x22cm (i wysokości na minimum 6cm), wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Składniki na kruche ciasto umieścić w misce, posiekać nożem i wyrobić jednolite ciasto, które następnie należy podzielić na dwie równe części. Jedną część włożyć w folię i schować do zamrażarki. Drugą część rozwałkować na dnie blachy i ponakłuwać widelcem.
3. Piekarnik rozgrzać do 160 st. C, wstawić blaszkę z kruchym ciastem i piec 15 minut. Na koniec przycisnąć lekko ciasto, by zakrywało dokładnie brzegi spodu blaszki.
4. Do miski wrzucić twaróg, mąkę, cukier puder, cukier wanilinowy i całość zmiksować. Następnie dodać miękkie masło, miksować dalej, a gdy składniki już się połączą, dodawać kolejno po jednym jajku, cały czas miksując. Gdy wszystkie składniki na masę serową już się połączą, to należy ją miksować jeszcze przez ok. 5 minut na najwyższych obrotach. Po tym czasie wylać masę na podpieczony spód.
5. Wyjąć drugą część kruchego ciasta z zamrażarki i zetrzeć ją na tarce o grubych oczkach na wierzch masy serowej. Wstawić blachę do piekarnika i piec 60 minut (w 160st. C). Po upieczeniu pozostawić sernik w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach. Następnie studzić poza piekarnikiem, a na koniec schłodzić w lodówce (najlepiej przez całą noc). Smacznego!

Sernik najlepiej smakuje na 2-3 godziny od wyjęcia z lodówki.

Jeśli jeszcze szukacie pomysłu na świąteczny sernik, to gorąco polecam właśnie ten… a wielbicieli nowych smaków może zainteresuje również pyszny, ale o zdecydowanie delikatnej masie – Sernik Oreo, na który przepis znajdziecie tutaj: Sernik Oreo z kremówką, mascarpone i ciasteczkami Oreo

Może Ci się spodobać:

Serniczki z wiśniami i czekoladowym spodem

Sernik z brzoskwiniami

Deser jogurtowy z malinami

Wielkanoc. Przepisy na Wielkanoc

Prosty przepis na szarlotkę na kruchym cieście

Sernik gotowany