sernik snickers na zimno
Ciasta bez pieczenia Ciasto na kruchym cieście Słodkości Wypieki

Sernik Snickers na zimno

Kuchnia : Polska | Czas przygotowania : 30 minut | Czas gotowania/pieczenia : 10 minut | Porcje : Blacha okrągła o średnicy 22 cm

Mimo, że pogoda nie jest jakaś upalna, to naszła mnie ochota na sernik Snickers na zimno. Taki.. idealny do gorzkiej kawy :) A jako, że był akurat weekend i dzień wolny od pracy, to wzięłam się do roboty rano, by do popołudniowej kawy już cieszyć się smakiem słodkiego serniczka. Wyszło pysznie!

Sernik Snickers bez pieczenia

Jeśli lubicie mocno słodkie ciacha, to dobrze trafiliście! A jeśli wolicie nieco mniej słodyczy, to też dobrze trafiliście ;) bo… w przypadku tego serniczka możecie dowolnie dozować słodkość poprzez dodanie do masy serowej 120 gramów cukru pudru lub zredukowanie jego ilości nawet do 60 gramów, jeśli wolicie mniej słodkie serniki.

Do oblania tego sernika wykorzystałam domowy sos karmelowy. Dokładnie zużyłam połowę ilości z tego przepisu: domowy karmel. Możecie więc już na starcie przygotować połowę porcji takiego sosu lub zrobić całą porcję sos u karmelowego i to co Wam zostanie wykorzystać np. do oblewania naleśników lub gofrów :)

Zamiast karmelu można użyć oczywiście polewy czekoladowej lub zrobić domowe ganache.

ciasto bez pieczenia prosty przepis

Składniki:

Składniki na spód:

  • 230 g ciasteczek owsianych z sezamem
  • 50 g miękkiego masła
  • 2 łyżki kremu z orzeszków ziemnych z kawałkami orzeszków (lub innego ulubionego masła orzechowego)

Składniki na masę serową:

  • 500 g sera twarogowego (3-krtonie zmielonego lub gęstego z wiaderka)
  • 250 g serka mascarpone
  • ok. 120 g cukru pudru (ok. 3/4 szklanki)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżeczki żelatyny + 60 ml gorącej wody (1/4 szklanki)
  • 2 batony Snickers

Składniki na wierzch sernika:

  • sos karmelowy (patrz link do sosu wyżej we wstępie opisu sernika)
  • 1 baton Snickers (50 g)
  • 3 łyżki orzeszków ziemnych
ciasto z batonami snickers

Przepis na sernik Snickers na zimno:

  1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Ciasteczka owsiane pokruszyć bardzo drobno na piasek (można to też zrobić za pomocą blendera. Kolejno dodać masło zwykłe oraz orzechowe i wymieszać składniki ze sobą na jednolitą masę.
  3. Okrągłą formę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub folią spożywczą na dnie i brzegach (można też papier wyłożyć tylko na dno, a brzegi tortownicy posmarować delikatnie masłem). Dno formy wylepić wyżej przygotowaną masą ciasteczkową i wstawić formę do lodówki na ok. 30 minut (na czas przygotowywania masy serowej).
  4. Batony Snickers pokroić w kostkę o boku ok. 0,5-1,0 cm.
  5. Dwie lekko czubate łyżeczki żelatyny rozpuścić w 60 ml gorącej wody. Dokładnie wymieszać i odstawić do ostudzenia (ale nie stężenia).
  6. Do jednej miski wrzucić ser twarogowy, mascarpone, cukier puder, sok z cytryny oraz ekstrakt z wanilii. Wymieszać za pomocą rózgi kuchennej na jednolitą masę lub krótko zmiksować za pomocą miksera. Jedną czubatą łyżkę masy serowej dodać do rozpuszczonej żelatyny i dokładnie wymieszać – kolejno tę mieszankę wlać do misy z pozostałą masą serową i ponownie wymieszać dokładnie, by nie było grudek. Następnie do masy serowej dodac pokrojone wcześniej w kostkę dwa batoniki Snickers, wymieszać.
  7. Wyłożyć masę serową na spód ciasteczkowy i wyrównać.
  8. Jeden batonik Snickers pokroić w paseczki nie grubsze niż 0,5 cm. Poukładać je na wierzchu sernika. Wierzch sernika posypać także orzechami. Wstawić ciasto do lodówki.
  9. Przygotować polewę z tego przepisu: domowy karmel. Gdy masa lekko przestygnie, wyjąć sernik z lodówki i połową porcji sosu karmelowego porobić zygzaki na wierzchu sernika. Wstawić ponownie ciasto do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, by stężało. Kroić po całkowitym stężeniu. Smacznego!
ciasto z batonikami bez pieczenia
snickers na zimno bez pieczenia
4.5 / 5 ( 12 głosów )

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.