Śledzie po szlachecku

Śledzie po szlachecku to pyszna propozycja na filety śledziowe, które sprawdzą się na każdą okazję. Są super przekąską zarówno na Święta Bożego Narodzenia, jak i na Sylwestra, czy też innego rodzaju imprezy domowe.

Śledzie po szlachecku przepis

Jeśli lubicie marynowane grzybki i śledzie, to ten przepis będzie idealny dla Was! Śledzie po szlachecku to właśnie połączenie matjasów z marynowanymi grzybkami. Ja użyłam tutaj marynowanych podgrzybków, ale można dodać inne, ulubione grzyby. Jeśli szukacie więcej inspiracji na wigilijne przepisy ze śledziami, to koniecznie zajrzyjcie do mojego wpisu: śledzie na święta. Znajdziecie tam moje ulubione świąteczne propozycje z tymi rybkami w roli głównej. A wszelkiego rodzaju dania ze śledzeniem znajdziecie w kategorii tutaj: śledzie.

Śledzie po szlachecku – Składniki:

• 4- 5 filetów śledziowych ala Matjas woleju (ok. 350 g po odsączeniu z zalewy)
• 4 średnie ogórki konserwowe – ok. 180 g
• pół słoiczka grzybków marynowanych (u mnie podgrzybki, ok. 60g po odsączeniu z zalewy)
• 2 jajka
• 1 mała cebula – ok. 70 g
• 1 czubata łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 czubata łyżka majonezu
• pół łyżeczki cukru
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Przepis na śledzie po szlachecku:

1. Śledzie odsączyć z oleju, przełożyć do pojemnika i zalać zimną wodą. Odstawić na około 1,5 godziny, by ryba wymoczyła się z nadmiaru soli. Po tym czasie odsączyć śledzie z wody, posmakować, czy są odpowiednio słone. Jeśli nadal są za mocno słone, to moczyć je dalej, do czasu uzyskania odpowiedniej słoności. Wymoczone, odsączone i osuszone za pomocą ręczników papierowych śledzie pokroić na mniejsze kawałki – u mnie paski o szerokości ok. 2 cm.
2. Jajka ugotować na twardo, a następnie obrać ze skorupek. Koniecznie zobacz wpisy: jak ugotować idealne jajko na twardo oraz jak obierać jajka. Po obraniu jajek posiekać je w niedużą kostkę.
3. Grzyby odsączyć z zalewy i posiekać drobno.
4. Ogórki konserwowe również odsączyć z zalewy i pokroić w kosteczkę.
5. Cebulę obrać z łupinek i bardzo drobno posiekać.
6. Natkę pietruszki drobno posiekać.
7. Wszystkie powyższe składniki wrzucić do 1 miski, dodać majonez oraz sól, cukier i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na kilka godzin, by smaki się przegryzły. Smacznego!

Polecam także przepis na: śledzie w oleju oraz śledzie po pierzynką. Te 2 przepisy ze śledziami w roli głównej zawsze pojawiają się u nas na Święta Bożego Narodzenia.