Surówka z białej kapusty i marchewki – prosta w wykonaniu surówka na słodko-kwaśno. Idealnie smakuje zarówno z młodą kapustą, jak i tą nieco starszą :)
Polecam również przepis: Surówka z młodej białej kapusty i rzodkiewki
Jest to świetny dodatek do obiadu, jest bardzo lekka, ponieważ nie zawiera majonezu i można ją zajadać bez końca. Jeśli lubisz ocet możesz go również wykorzystać do poprawienia walorów smakowych poniższej surówki. W składnikach możesz pominąć cukier jeśli liczysz kalorie, wpłynie to na pewno w jakimś stopniu na smak, ale takie są prawa fit przepisów. Wedle uznania możesz również zmienić proporcje składników, np. wykorzystać więcej białej kapusty. Śmiało możesz eksperymentować ze składnikami. Surówka skomponowana jest z bardzo kolorowych warzyw i bardzo ładnie prezentuje się na stole.
Surówka z białej kapusty i marchewki – Składniki:
- pół główki młodej kapusty – ok. 560g
- 2 duże marchewki – ok .400g
- pęczek koperku
- 3 łyżeczki cukru (mniej lub więcej wedle uznania)
- 4 łyżki soku z cytryny (mniej lub więcej wedle uznania)
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól i pieprz do smaku
Surówka z białej kapusty i marchewki – Wykonanie:
- Kapustę pozbawić grubych części, a następnie potrzeć na tarce lub drobno poszatkować nożem.
- Marchewkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce o małych lub średnich oczkach.
- Wrzucić kapustę i marchewkę do jednej miski, posolić i odstawić na ok. 15-20 minut, a następnie odcisnąć nadmiar płynów, dodać olej, przemieszać.
- Koperek drobno posiekać, dodać do miski z warzywami. Następnie doprawić surówkę do smaku cukrem, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Wymieszać. Smacznego!
Polecam również przepis: Surówka z młodej białej kapusty i rzodkiewki
Pycha, ja dodałam jeszcze baaardzo drobno posiekaną cebulkę. Pozdrawiam