surówka z młodej marchewki z sokiem z cytryny
Sałatka Sałatki do grilla Sałatki i surówki Sałatki i surówki do obiadu

Surówka z młodej kapusty z koperkiem i marchewką

Kuchnia : Polska | Czas przygotowania : 10 minut | Czas gotowania/pieczenia : 10 minut | Porcje : 4 porcje

Surówka z młodej kapusty z koperkiem i marchewką – to nasza kolejna propozycja w sezonie na pyszną  i prostą surówkę z młodej kapusty. Idealnie się sprawdzi jako dodatek do obiadu oraz jako surówka na grilla.


Surówka z młodej kapusty przepis

Przepis na tę surówkę jest bajecznie prosty, więc gdy tylko nastaje sezon, robię ją w mojej kuchni bardzo często. Czasami jest ona w wersji totalnie podstawowej, a czasami w wersji takiej, jaką zaprezentowałam Wam poniżej. Taka surówka z młodej kapusty to świetny dodatek do wiosennego obiadu, a także do dań z grilla. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu.

Surówka z młodej kapusty z koperkiem i marchewką – Składniki:

  • 1 mała główka młodej kapusty – ok. 600 g
  • 2 średnie marchewki – 170 g
  • dość duży pęczek koperku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
  • 2  łyżeczki cukru
  • pół łyżeczki soli
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku

młoda kapusta surówka

Surówka z kapusty – jak zrobić?

Surówka z młodej kapusty i marchewki pojawia się u nas obowiązkowo, co roku, w sezonie. Poza sezonem zaś często lubimy robić do obiadu surówkę z białej kapusty (tzw. starej) i marchewki.

Pyszna jest również surówka z młodej kapusty w wersji podstawowej, czyli z samym koperkiem – jest ona bardzo prosta w wykonaniu i nie wymaga użycia wielu składników, a mimo to smakuje wyśmienicie. Tak wiec gorąco zachęcam do jej wypróbowania przy najbliższej okazji.

surówka z młodej kapusty

surówka do grilla z młodej kapusty

Przepis na surówkę z młodej kapusty z koperkiem i marchewką:

  1. Młodą kapustę pozbawić wierzchnich, brzydkich liści. Następnie umyć, osuszyć i podzielić na 4 części. Liście każdej ćwiartki młodej kapusty drobno poszatkować. Wrzucić do miski, dodać pół łyżeczki soli, wymieszać i odstawić na ok. 15-20 minut, by kapusta zmiękła. Po tym czasie lekko pościskać kapustę dłońmi i zlać soki, które puściła.
  2. Marchewkę umyć, obrać, a następnie zetrzeć na tarce o małych oczkach.
  3. Koperek drobno posiekać.
  4. Do miski z poszatkowaną kapustą dodać startą marchewkę, posiekany koperek, oliwę (lub olej rzepakowy), sok z cytryny, cukier oraz świeżo mielony czarny pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszać i odstawić na co najmniej 30 minut, by smaki się przegryzły (a najlepiej na jeszcze dłużej). Po tym czasie posmakować surówkę z młodej kapusty i ewentualnie doprawić pod swoje gusta smakowe solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Smacznego!

Surówka z młodej kapusty i marchewki świetnie sprawdza się jako lekka surówka na grilla lub wiosenna surówka do obiadu, idealna zwłaszcza do dań smażonych i młodych ziemniaczków. Na moim blogu znajdziecie jeszcze kilka innych wersji surówek z udziałem młodej kapusty, tak więc gorąco zachęcam do przejrzenia przepisów i czerpania inspiracji kulinarnych. A jeśli chcecie, to możecie podrzucić także Wasze pomysły na surówki z jej udziałem – możecie je napisać w komentarzach poniżej lub wysłać mi na maila. Chętnie skorzystam również z Waszych propozycji ;)

surówka z młodej kapusty z koperkiem i oliwą surówka na grilla z młodej kapusty dodatki do obiadu

surówka z młodej kapusty z koperkiem

4.7 / 5 ( 73 głosów )

7 thoughts on “Surówka z młodej kapusty z koperkiem i marchewką”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.