Tulipan – babka na białkach wg siostry Anastazji

Babka na białkach wg siostry Anastazji to coś dla tych, którzy szukają pomysłu na wykorzystanie białek jajek, a bezy już im się znudziły ;) Do upieczenia tej babki wykorzystałam prostokątną foremkę o wymiarach 23x12cm.

Tulipan – babka na białkach wg siostry Anastazji – Składniki:

• 7 białek (pozostałe 7 żółtek można wykorzystać do zrobienia domowego likieru jajecznego. Przepis tutaj: Domowy Advocat)
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 4 łyżki wody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 szklanki mąki + 1 łyżeczka
• 1 kisiel truskawkowy
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szklanki maku

*szklanka o pojemności 250ml

Tulipan – babka na białkach wg siostry Anastazji – Wykonanie:

1. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodać cukier. 1,5 szklanki mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do białek, dokładnie wymieszać łyżką. Dodać wodę, wymieszać łyżką. Na sam koniec dodawać powoli olej i cały czas delikatnie mieszać do połączenia się mas.
2. Ciasto podzielić na 4 części. Do pierwszej dodać 1 łyżeczkę mąki, do drugiej 2 łyżki kakao, do trzeciej kisiel truskawkowy, a do czwartej mak.
3. Foremkę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i posypać delikatnie bułką tartą.
4. Do blaszki najpierw wylać jasną warstwę ciasta, następnie ciasto z kisielem, kolejno warstwę z kakao, a na koniec z makiem.
5. Babkę piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok. 35-40 minut (to tzw. “suchego patyczka”).