Wigilijna kapusta z grzybami i żurawiną

Kolejna propozycja dania na Wigilię :
Postna kapusta z pieczarkami i żurawiną .

Wykonanie:

1. Pieczarki pokroić na kawałki (ja miałam małe pieczarki, które pokroiłam na połówki).
2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą, podsmażyć do zbrązowienia. Następnie zwiększyć płomień, wrzucić pieczarki (na dużym ogniu przypieką się i nie puszą tak bardzo wody).
3. Kapustę przepłukać kilka razy ciepłą wodą, odsączyć na sitku, pokroić nożem.
4. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o średnich oczkach.
5. Na patelnię z cebulą i pieczarkami dolać troszkę oliwy, dodać kapustę i jabłko, podsmażyć przez 2-3 minuty. Kolejno dodać pieprz, sól, cukier i kminek. Smażyć dalej i mieszać od czasu do czasu. Po ok. 5 minutach dodać wino oraz żurawinę, przykryć patelnię pokrywką i dusić kapustę przez ok. 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby w trakcie duszenia dodać trochę wody (ale nie więcej niż 50ml). Po tym czasie zdjąć pokrywkę i smażyć do odparowania, cały czas mieszając. Smacznego!