Zupa krem z brokułów, z boczkiem

Zupa krem z brokułów – Składniki:

• 2 małe cebule (ok. 110g)
• 1 ząbek czosnku
• boczek (150g)
• brokuł (500g)
• olej do smażenia (3 płaskie łyżki)
• ziemniaki (ok. 180g po obraniu; 2 średnie sztuki)
• 1 litr bulionu
• sól, pieprz
• śmietana gęsta 18%
• parmezan (mały kawałek do oprószenia)

Zupa krem z brokułów – Wykonanie:

1. Cebulę, czosnek i ziemniaki obrać, pokroić w drobną kosteczkę.
2. Boczek również pokroić w drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzać olej lub oliwę, wrzucić cebulę, czosnek, boczek i ziemniaki. Smażyć do czasu aż cebula się zeszkli (kilka minut). Następnie wlać na patelnię bulion (jeśli nie mamy takiej głębokiej patelni, to można przelać całość do garnka) i gotować ok. 10 minut. Następnie dorzucić brokuły podzielone na mniejsze różyczki. Gotować dalej przez ok. 15-20 minut.
4. Przelać zupę do blendera, zmiksować. Podawać ze śmietaną. Oprószyć parmezanem. Smacznego!